• Зараз переглядає 1 шукач
Ресторан Сакартвело, ТОВ

Шеф-кухар (системний)

Опис вакансії

Сакартвело — ресторан грузинської кухні в Києві.

Ми шукаємо шефа, який вміє не просто готувати, а будувати кухню як систему: стабільну, керовану і прибуткову.

Що потрібно буде зробити

  • Взяти на себе відповідальність за кухню
  • Вибудувати чіткі процеси роботи
  • Навести порядок у технологічних картах, закупках, списаннях
  • Оптимізувати фудкост і контролювати маржинальність
  • Сформувати та організувати команду кухні
  • Забезпечити стабільну якість страв щодня
  • Оновлювати меню (в т.ч. сезонні позиції)

Кого ми шукаємо

  • Досвід роботи шефом або сильним су-шефом
  • Широка «надивленість» (різні кухні, підходи, формати)
  • Бажано — досвід з грузинською кухнею
  • Розуміння кухні як бізнесу (а не тільки як ремесла)
  • Досвід впровадження процесів, а не лише підтримки існуючих
  • Самостійність: виробляєш і втілюєш рішення, а не чекаєш задач

Важливо

Ми не шукаємо виконавця.

Нам потрібна людина, яка:

  • має бачення і знання, як має працювати кухня
  • пропонує рішення
  • і доводить їх до результату

Умови та оплата

  • Ставка: 30 000 — 50 000 грн
  • % від результату кухні (виручка / прибуток — обговорюється)
  • бонуси за показники (фудкост, процеси, стабільність)

Фінальна модель формується під кандидата

Що ти отримаєш

  • Реальний вплив на кухню і меню
  • Можливість побудувати кухню «під себе»
  • Підтримку у впровадженні змін
  • Пряму комунікацію з власником без зайвої бюрократії
  • Проєкт, де важливий результат, а не «процес заради процесу»

Формат роботи

Повна зайнятість, Київ.

Якщо Ви відчуваєте, що можете взяти кухню в руки і зробити її сильною системою — надсилайте резюме, або коротко опишіть свій досвід і підхід до роботи, або телефонуйте безпосередньо за контактним номером телефону.

Дякуємо за увагу до цього оголошення!

Схожі вакансії

Усі схожі вакансії

Статистика зарплат