Директор ресторану

ЇshFish шукає досвідченого Директора ресторану, який візьме на себе повне операційне управління закладом та розвиток його відвідуваності.

Для нас важливо знайти не просто адміністратора, який забезпечить стабільну роботу ресторану, а керівника, здатного залучати гостей, формувати постійну аудиторію та безпосередньо впливати на виручку закладу.

Кого ми шукаємо

Розглядаємо кандидатів із практичним досвідом управління рестораном або ресторанним проєктом, які:

• добре розуміють усі операційні процеси ресторану — зал, кухню, персонал, сервіс, закупівлі та фінансові показники;
• мають досвід управління командою, підбору та навчання персоналу;
• вміють контролювати собівартість, витрати, виручку та рентабельність;
• розуміють, як працювати із завантаженням ресторану та збільшенням кількості гостей;
• мають власне бачення розвитку закладу та готові відповідати за результат;
• вміють вибудовувати відносини з гостями, партнерами та локальною аудиторією;
• готові особисто включатися в розвиток ресторану, а не лише контролювати внутрішні процеси.

Основні завдання

• Повне операційне управління рестораном.
• Організація стабільної роботи залу та кухні.
• Контроль рівня сервісу, якості страв, чистоти та дотримання стандартів.
• Формування сильної команди: підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу.
• Контроль ключових фінансових та операційних показників ресторану.
• Збільшення відвідуваності та виручки ресторану.
• Активна робота із залучення нових гостей та повернення постійних.
• Робота з гостьовою базою, персональними запрошеннями, рекомендаціями та програмами лояльності.
• Ініціювання заходів, дегустацій, тематичних вечорів, спеціальних пропозицій та інших приводів для відвідування ресторану.
• Розвиток партнерств із бізнесами, локальними спільнотами, компаніями та іншими потенційними каналами залучення гостей.
• Спільна робота з маркетингом над просуванням ресторану та оцінка результативності таких активностей.
• Аналіз продажів, середнього чека, завантаження та поведінки гостей із подальшим впровадженням змін.

Що для нас особливо важливо

Ми шукаємо директора, який розуміє: результат ресторану — це не лише правильно організована робота команди, а й повний зал, гості, які повертаються, та стабільне зростання виручки.

Буде перевагою наявність власної професійної мережі контактів, досвіду організації заходів та практичних кейсів зі збільшення відвідуваності ресторану.

Ми пропонуємо

• Роботу в стабільному ресторанному проєкті.
• Можливість безпосередньо впливати на сервіс, розвиток та комерційний результат закладу.
• Конкурентний рівень оплати праці.
• Офіційне працевлаштування.
• Графік роботи 5/2.
• Можливість реалізовувати власні професійні ідеї та бачити їхній результат.

Якщо у Вас є успішний досвід управління рестораном і Ви знаєте, як не лише організувати його роботу, а й привести в нього гостей, будемо раді познайомитися та обговорити співпрацю.