Харчовий технолог (розробка рецептур)

Ми мережа автентичних азіатських ресторанів. Ми досліджуємо кухню далеких країн, привозимо її до України та знайомимо мешканців міста з їжею, гастрономічними традиціями та культурою Азії. Ми існуємо, щоб створювати унікальні простори, ресторани та враження, а також робити Київ та життя його мешканців красивішими, смачнішими та цікавішими.

Сьогодні ми керуємо Китайськими, Тайським та Японським Привітами. Якщо ви ще не знайомі, це можна зробити тут:

instagram.com/china.hi

instagram.com/thailand.hi

instagram.com/jpn.hi

Ми у пошуку технолога на проєктну роботу (терміном — 3 місяці) з можливістю продовження, який_а:

• має вищу освіту (харчові технології)
• має досвід роботи технологом у харчовій сфері;
• знає законодавство у сфері харчової безпеки;
• розуміє вимоги до маркування, стандартів та нормативної документації;
• впевнено володіє розрахунком КБЖУ;
• уважний до деталей, системний та відповідальний.

Що ми пропонуємо:

• проєктну роботу на 3 місяці з можливістю продовження;
• оплату 40 000 грн/місяць (загальна винагорода за проект — 120 000 грн)
• старт роботи — з 1 липня;
• роботу над цікавим проектом у сфері ресторанного бізнесу.

Що потрібно робити:

• розробка та оформлення нормативної документації;
• розробка рецептур та технологічних карт;
• створення технологічних інструкцій;
• розрахунок КБЖУ готових страв;
• розробка та перевірка маркування продукції;
• робота з нормативною базою інгредієнтів та вимогами до харчової продукції.