Операційний директор ресторану Très français

Ця вакансія для людини, яка хоче не просто керувати рестораном, а бажає впливати на розвиток бренду, команди та бізнесу.

І яка любить людей та вміє радіти життю !!!

Très français — ресторан французької кухні в центрі Києва, який вже понад 13 років поєднує гастрономію, винну культуру, мистецтво та атмосферу справжньої французької гостинності.

Ми шукаємо сильного операційного директора, який стане ключовим членом управлінської команди та партнером CEO у розвитку компанії.

Для нас ця роль значно ширша за класичне операційне управління. Ми шукаємо людину, яка вміє забезпечувати стабільний результат сьогодні та водночас бачить можливості для зростання завтра.

Основна місія посади

Забезпечувати ефективну, стабільну та прибуткову роботу ресторану, розвивати команду, вдосконалювати бізнес-процеси та брати активну участь у реалізації нових можливостей для розвитку бренду.

Основні обов’язки

Операційне управління

• повне управління щоденною діяльністю ресторану;
• координація роботи залу, кухні, бару та адміністративної команди;
• забезпечення високого рівня сервісу та виконання стандартів закладу;
• контроль якості роботи всіх підрозділів;
• робота зі складними ситуаціями та зворотним зв’язком гостей;
• контроль виконання внутрішніх регламентів та процедур.

Управління командою

• формування сильної та ефективної команди;
• розвиток адміністраторів та керівників напрямків;
• участь у наймі, адаптації та оцінці персоналу;
• розвиток корпоративної культури;
• підтримка високого рівня залученості та мотивації команди;
• управління показниками ефективності персоналу.

Фінансове управління

• виконання затвердженого бюджету;
• забезпечення виконання планових показників виручки та прибутковості;
• контроль food cost та labor cost;
• аналіз ефективності бізнес-процесів;
• регулярна управлінська звітність.

Розвиток бізнесу

• участь у формуванні та реалізації стратегії розвитку компанії;
• розвиток корпоративного напрямку роботи з клієнтами;
• участь у створенні нових партнерств та колаборацій;
• генерація та реалізація ідей для розвитку бренду;
• участь у розробці маркетингових та комерційних ініціатив;
• пошук нових можливостей для зростання бізнесу.

Наші очікування

• досвід управління рестораном або ресторанним бізнесом від 5 років;
• успішний досвід керування командами;
• сильні навички операційного та фінансового менеджменту;
• вміння працювати з показниками та приймати рішення на основі даних;
• стратегічне та підприємницьке мислення;
• високий рівень відповідальності та лідерства;
• любов до гостинності та високих стандартів сервісу.

KPI посади

• виконання бюджету;
• планові показники виручки, операційний прибуток;
• food cost;
• labor cost;
• рівень задоволеності гостей
• реалізація проєктів розвитку бізнесу.

Ми пропонуємо

• можливість працювати з ресторанним брендом із багаторічною історією та сильною репутацією;
• високий рівень довіри та управлінської автономії;
• прямий вплив на розвиток бізнесу та прийняття ключових рішень;
• співпрацю з CEO / власником у формуванні майбутнього компанії;
• конкурентну оплату та систему бонусів за результат;
• професійний розвиток та реалізацію власних управлінських ініціатив;
• довгострокові перспективи зростання разом із компанією.

Ми шукаємо людину, яка готова мислити як власник, діяти як лідер і разом з командою та СЕО бренду / засновниками створювати наступний етап розвитку Très Français.

Якщо вам це відгукується, пишіть нам та надсилайте свої резюме на емейл: [відгукнутися] або в вотсапі: (050) 3105124Показати телефон

І давайте зустрічатись і розмовляти …