Сушеф

Сучасний грузинский ресторан, володар премії Сіль, розташований у центрі столиці (ст.м. Золоті Ворота, вул. Ярославів Вал) підбирає у свою команду Су-шефа.

Ресторан має чудову репутацію серед гостей, тому навіть під час війни, у нас повні посадки і багато роботи. У нас велика команда кухонних керівників. Маємо шеф-кухара і 5 сушефів. На зміні працює 2 або 3 сушефа, в залежності від загрузки ресторану.

Графік роботи:

• плаваючий (12−14 годинний робочий день)

Особисті якості:

• Високий рівень чутливості піднебіння і вміння запам’ятовувати різноманітні відтінки смаку.
• Вміння працювати в команді при тісній плідній співпраці з керівництвом. Результат ресторану, це завжди результат команди, а не окремо взятих осіб.
• Вміння працювати у вже створеній системі стандартів, правил та дисциплінарній політиці.
• Високий рівень самоорганізації і відповідальності.
• Високий рівень стресостійкості (особливо зважаючи на воєнний стан країни і щоденні емоційні гойдалки у настрої персоналу та гостей).
• Пунктуальність та охайність.

Обов’язки:

• Досконало знати меню ресторану, вміти розпізнавати і доводити до затвердженого смаку усі страви.
• Знання кожного процесу і вміння замінити колегу.
• Навчання нових співробітників (велика уваги завжди приділяється стажерам, щоб максимально швидко розгледіти необхідне нам золотце).
• Чіткий контроль виконання стандартів та правил компанії.
• Робота по чек-листам та листам заготівок.
• Щоденний контроль якості (ми не ідеалізуємо роботу кухні і розуміємо, що помилки будуть траплятися, але команда має лишати ці помилки на кухні та не випускати їх в зал). Ми дуже багато дегустуємо!

Заробітна плата:

• 60 000 грн/за 15 робочих змін

Ми сильно цінуємо не тільки гостей, які до нас приходять, а і нашу команду. Тому особлива увага приділяється харчуванню персоналу, оснащенню робочих процесів усім необхідним і сучасним обладнанням, емоційному стану і комфортному перебуванню на робочому місці.

Приєднуйтеся до команди та залишайте відгук або надсилайте своє резюме