• Зараз переглядає 1 шукач
Bruno•S

Шеф-кухар у Харків

  • Відповідальність
  • Креативність
  • Приготування страв
  • Готування суші
  • Розробка меню
  • Розробка технологічних карт
Показати всі навичкиЗгорнути навички

Опис вакансії

Бренд-шеф / Шеф-кухар (розробка нового меню)

BRUNO•S — сучасний заклад швидкого харчування, який спеціалізується на бургерах, кебабах та працює над запуском власної доставки суші.

Ми шукаємо професійного бренд-шефа, який допоможе створити нову гастрономічну концепцію закладу та розробити авторське меню. Вимоги:

  • Досвід роботи бренд-шефом або шеф-кухарем від 3 років.
  • Досвід розробки меню для бургерних, кебабних або закладів Fast Food.
  • Досвід створення технологічних карт та калькуляцій.
  • Знання сучасних кулінарних тенденцій.
  • Відповідальність, креативність та бажання створити сильний продукт.

Умови роботи:

  • Проєктна робота (з можливістю подальшої співпраці).
  • Конкурентна заробітна плата (обговорюється за результатами співбесіди).
  • Робота в сучасному закладі BRUNO•S.
  • Повна підтримка під час реалізації нового меню.

Обов’язки:

  • Розробка нової лінійки бургерів.
  • Розробка нової лінійки кебабів.
  • Розробка сучасних салатів.
  • Створення нового меню суші та ролів для доставки.
  • Розробка фірмового лаваша власного виробництва.
  • Розробка авторських соусів.
  • Створення технологічних карт на всі позиції.
  • Розрахунок собівартості та оптимізація фудкосту.
  • Підбір інгредієнтів і постачальників.
  • Проведення дегустацій.
  • Навчання кухарів роботі за новими технологіями.
  • Супровід запуску нового меню.

Схожі вакансії

Усі схожі вакансії

Статистика зарплат