Менеджер ресторану, кухні

Менеджер ресторану | Restaurant Manager | Food & Beverage Manager

Про Creative States

Creative States — це мережа преміальних офісних просторів та бізнес-спільнот, яка об'єднує компанії, підприємців і професіоналів. Ми створюємо сучасний сервісний простір, у якому бізнес може зосередитися на своїх цілях, а ми беремо на себе все інше. Сьогодні ми розвиваємо власний напрямок корпоративного харчування та шеф-кухню, яка забезпечує високий рівень сервісу для резидентів наших просторів, корпоративних заходів і внутрішніх подій компанії.

Ти станеш нашим Менеджером ресторану, який очолить операційну діяльність кухні, вибудує ефективні процеси та забезпечить стабільно високі стандарти якості.

Спершу — що ми пропонуємо:

• роботу в найдинамічнішій компанії на ринку коворкінгів України;
• високий рівень заробітної плати та гнучку систему заохочень;
• робоче місце в дизайнерському офісі у центрі Києва;
• specialty-кава, чай, фрукти та смаколики для всієї команди;
• 50% оплата вартості харчування від власної домашньої кухні;
• повна оплата занять з англійської мови та тренажерна зала — за бажанням;
• можливість брати участь в заходах та клубах інтересів компанії, квитки на події та концерти;
• прозорі кар'єрні можливості — ми відкриваємо цілі офісні простори та змінюємо ландшафт бізнесу non-residential estate в Україні.

Функціональні обов’язки:

• Організація та повне операційне управління роботою нашої шеф-кухні.
• Побудова та оптимізація всіх операційних процесів кухні.
• Управління командою: постановка задач, координація, мотивація, контроль результатів.
• Планування та організація закупівель продуктів, інвентарю й витратних матеріалів.
• Пошук, відбір та взаємодія з постачальниками.
• Контроль залишків продукції та своєчасного поповнення запасів.
• Розробка та регулярне оновлення меню відповідно до концепції компанії.
• Організація створення та підтримка актуальних технологічних карт.
• Забезпечення високих стандартів якості страв, сервісу, санітарних норм та безпеки харчового виробництва.
• Аналіз операційних показників кухні та впровадження покращень для підвищення ефективності роботи.

Досвід та навички, які ми очікуємо:

• досвід управління рестораном, кухнею або закладом харчування від 2 років;
• досвід керування командою — бажано;
• практичний досвід організації закупівель та роботи з постачальниками;
• досвід формування меню та роботи з технологічними картами;
• сильні організаційні та лідерські навички;
• системність, відповідальність та орієнтація на результат.