Шеф-кухар

Запрошуємо в команду шеф-кухаря, який готовий відповідати за кухню, команду та стабільну якість роботи закладу.

Локація: м. Львів, вул. Коперника, 3(центр)

Обов’язки:

• організація та контроль роботи кухні;
• координація роботи кухарів та іншого персоналу кухні;
• контроль якості, смаку та подачі страв;
• контроль дотримання технологічних карт і стандартів закладу;
• контроль санітарних норм та порядку на кухні;
• контроль якості та правильного зберігання продуктів;
• формування заявок та контроль залишків продуктів;
• контроль собівартості страв і мінімізація списань;
• проведення інвентаризацій;
• навчання, адаптація та контроль роботи кухарів;
• участь у розробці та оновленні меню;
• розробка нових страв та вдосконалення існуючих позицій;
• забезпечення стабільної роботи кухні під час високого навантаження.

Наш кандидат:

• має досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом;
• добре розуміє організацію роботи професійної кухні;
• знає технологічні процеси та санітарні норми;
• вміє працювати з технологічними картами та собівартістю;
• має досвід управління командою;
• відповідальний, організований та уважний до деталей;
• вміє швидко приймати рішення та працювати в активному темпі;
• має бажання розвивати кухню та створювати якісний гастрономічний продукт.

Ми пропонуємо:

• роботу в закладі в центрі Львова;
• стабільну зайнятість;
• заробітну плату, яку обговоримо за результатами співбесіди та залежно від досвіду;
• можливість впливати на розвиток меню та кухні закладу;
• роботу в команді, де можна реалізовувати власні професійні ідеї;
• сучасну професійну кухню та комфортні умови роботи.

Якщо ви маєте досвід управління кухнею, любите свою справу та хочете розвивати гастрономічний напрям закладу — будемо раді познайомитися!