Сушеф

Обов’язки:

• Організація та контроль роботи кухні, координація роботи кухарів під час зміни.
• Забезпечення своєчасного приготування та видачі страв відповідно до стандартів закладу.
• Контроль якості, смаку, подачі страв і дотримання технологічних карт.
• Участь у приготуванні страв та контролі робочих процесів на всіх ділянках кухні.
• Контроль якості, свіжості, умов зберігання та термінів придатності продуктів.
• Контроль залишків продуктів, участь в інвентаризаціях.
• Участь у розробці та оновленні меню, вдосконаленні страв і кулінарних процесів.
• Організація підготовки кухні до роботи та контроль наявності необхідних заготовок.
• Навчання, адаптація та координація роботи кухарів, контроль дотримання дисципліни.
• Контроль чистоти робочих зон, обладнання та кухонного інвентарю.
• Виконання обов’язків шеф-кухаря за його відсутності.

Ми очікуємо від кандидата:

• Досвід роботи на анологічній посаді від 1 року.
• Знання основних кулінарних технологій і принципів організації роботи кухні.
• Розуміння технологічних карт, норм закладки та виходу страв.
• Знання санітарних норм і правил безпечного поводження з продуктами.
• Відповідальність, організованість, уважність до деталей та орієнтованість на якість.
• Уміння працювати в команді, координувати колег і приймати рішення в робочих ситуаціях.
• Бажання навчатися, розвиватися та вдосконалювати професійні навички.
• Готовність працювати в готельному комплексі та виконувати різнопланові завдання.
• Зацікавленість у розвитку ресторанного напряму та підтриманні високих стандартів гостинності.

Ми пропонуємо:

• Проживання та харчування за рахунок закладу.
• Стабільну роботу в готельно-ресторанному комплексі в Карпатах.
• Дружній колектив і комфортні умови праці.
• Можливість реалізовувати власні професійні ідеї та брати участь у вдосконаленні меню й роботи кухні.