Сушеф

📋 Обов’язки:

• Керування персоналом зміни: розподіл завдань між працівниками, контроль трудової дисципліни, координація роботи команди та адаптація новачків.
• Контроль технологічного процесу: забезпечення виконання денного/нічного плану робіт, контроль дотримання технологічних карт та стандартів якості продукції.
• Забезпечення сировиною: контроль залишків інгредієнтів на робочих місцях, своєчасне замовлення сировини зі складу для недопущення простоїв виробництва.
• Контроль безпеки та обліку: щільна взаємодія зі Службою безпеки (СБ), участь у проведенні інвентаризацій, контроль списань та запобігання втратам компанії.
• Підтримання чистоти: контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм, організація та особиста участь у прибиранні робочої зони в кінці зміни.

🎯 Вимоги:

• Досвід роботи: від 10 року на позиції старшого зміни, бригадира, су-шефа або старшого кухаря на харчовому виробництві / великій кухні.
• Освіта: профільна середня спеціальна або вища (харчові технології, кулінарія, готельно-ресторанна справа).
• Комунікативні навички: розвинені лідерські якості, вміння знаходити контакт із різними людьми, чітко й зрозуміло ставити завдання («розмовне та контактне» управління).
• Фізична витривалість: готовність до динамічної роботи «на ногах» та виконання фізичних завдань (переміщення тари, допомога команді).
• Особисті якості: відповідальність, уважність до деталей, стресостійкість та вміння швидко приймати рішення в критичних ситуаціях.

💼 Умови роботи:

• Графік роботи: позмінний, передбачає як денні, так і нічні зміни. Наразі ми розглядаємо оптимальний формат (обговорюється на співбесіді: позмінний 5/2 або більш інтенсивний 6/1).
• Стабільність: офіційне працевлаштування, своєчасна та прозора виплата заробітної плати.
• Професійне середовище: робота на сучасному обладнанні з якісною сировиною, забезпечення корпоративною формою та всіма необхідними інструментами.
• Локація та комфорт: комфортні умови праці (роздягальні, душові), безпечне робоче середовище.