Завідувач харчового виробництва, керівник (HoReCa)

Завідувач харчового виробництва / Керівник виробництва (HoReCa)

Компанія: Fine Food (товари для бізнесу)

Зайнятість: Повна

Локація: Одеса, Таїрова.

Про компанію:

Ми спеціалізуємося на виробництві та доставці готової продукції, напівфабрикатів, соусів, чищених овочів та багато різних товарів для сегменту HoReCa (ресторани, кафе, фастфуди) та магазинів. У зв’язку з розширенням запрошуємо до команди досвідченого:

Завідувача харчового виробництва.

Основні обов’язки:

• Керівництво виробничими цехами: м’ясним, овочевим та заготовчим.
• Організація та контроль повного циклу випуску продукції (напівфабрикати, соуси, котлети для фастфуду, чищені овочі тощо).
• Планування обсягів виробництва відповідно до замовлень клієнтів та графіка доставок.
• Контроль якості вхідної сировини та готової продукції на всіх етапах.
• Управління персоналом: формування змін, контроль дисципліни, навчання та мотивація працівників цехів.
• Контроль дотримання санітарних норм, правил техніки безпеки, гігієни та стандартів харчової безпеки.
• Облік сировини та готової продукції: мінімізація втрат, проведення інвентаризацій, контроль списань.
• Оптимізація технологічних процесів та собівартості продукції.

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи на аналогічній посаді (завідувач виробництва, шеф-кухар цеху, начальник виробництва) від 2 років (досвід у сфері B2B / HoReCa / кулінарії).
• Досвід запуску кулінарії, нових цехів або виробничих ліній з нуля буде вагомою перевагою.
• Знання специфіки роботи м’ясного, овочевого та заготовчого цехів.
• Розуміння процесів обробки сировини (чищення, вакуумування, заморозка, приготування соусів/напівфабрикатів).
• Знання санітарно-гігієнічних норм та вимог до харчового виробництва.
• Успішний досвід управління колективом.
• Організованість, лідерські якості та орієнтація на результат.

Що ми пропонуємо:

• Стабільну роботу в компанії, що динамічно розвивається.
• Конкурентну заробітну плату: [від 40000 — 60000].
• Графік роботи: [Наприклад: Пн-Пт з 7:00 до 18:00 / змінний].
• Офіційне працевлаштування та своєчасні виплати.
• Комфортні умови праці та сучасне обладнання.