Ліра — це нове грецьке кафе від фанів Греції. Справжня їжа, живий вогонь, фермерський продукт, хліб, вино і люди, яких любиш.
Ми обʼїздили Грецію, багато їли, дивились, як готують у маленьких тавернах, смакували, збирали враження та привезли до Києва не буквальну копію Греції, а її відчуття: відкритість, щедрість, простоту, шум за столом, їжу руками та довгі теплі розмови. Так і народилася Ліра. Місце, де гостей зустрічають теплим хлібом з оливковою олією, домашнє вино наливають просто з графинів, а м’ясо готують на живому вогні. Де кожна тарілка — робота рук українських керамістів, а скатертини існують ще й для того, щоб на них малювати.
Тепер настав час зібрати людей, які захоплюються своєю справою, люблять гостинність і вміють знаходити та створювати щастя в моменті.
Запрошуємо до команди Ліри кухаря холодного процесу!
Нам по дорозі, якщо ти:
Любиш свою справу та створюєш страви з душею;
Хочеш багато та цікаво працювати;
Відповідально ставишся до якості страв;
Цінуєш чистоту на робочому місці та дотримуєшся санітарних норм;
Вмієш працювати в команді та підтримувати колег.
Чим ти будеш займатись:
Приготування холодних страв відповідно до технологічних карт;
Підготовка та нарізка продуктів;
Приготування салатів, закусок, соусів та інших страв холодного процесу;
Контроль якості та свіжості продуктів;
Дотримання санітарно-гігієнічних норм;
Підтримання чистоти та порядку на робочому місці;
Правильне зберігання продуктів і заготовок;
Контроль залишків продукції та своєчасне повідомлення про необхідність поповнення;
Дотримання стандартів порціонування, подачі та оформлення страв;