Заступник директора ресторану

GLACIER Premium Apartments — це найбільший комплекс відпочинку найпопулярнішого гірськолижного курорту Буковель.

Glacier — це новий рівень гостинності і комфорту, сучасний дизайн у кожній деталі, який створений щоб кожен відчув себе по справжньому особливо.

Glacier — розташований на березі мальовничого озера Молодості в оточенні карпатських гір, лижних спусків та смерекового лісу у серці курорту Буковель.

Наша команда професіоналів запрошує до роботи — Заступника директора ресторану

Основні функціональні обов’язки

• Координація та контроль щоденної роботи всіх підрозділів F&B.
• Управління керівниками напрямів і командами кухні, бару, ресторанного сервісу та адміністративного персоналу.
• Контроль якості обслуговування, дотримання стандартів сервісу та внутрішніх процедур.
• Контроль фінансових показників: Food Cost, собівартості, операційних витрат і рентабельності підрозділів.
• Аналіз ефективності роботи команд та впровадження заходів для оптимізації витрат.
• Організація взаємодії між ресторанним, барним, банкетним і конференц-напрямами.
• Контроль дотримання стандартів HACCP, санітарних норм і безпечності харчових продуктів.
• Участь у формуванні бюджетів, плануванні та контролі їх виконання.
• Розвиток керівників напрямів, мотивація персоналу та підвищення ефективності команд.
• Вирішення складних операційних і сервісних ситуацій.

Участь у стратегічному розвитку F&B-напряму та підвищенні задоволеності гостей.

Вимоги до кандидата

• Досвід роботи на керівних посадах у сфері HoReCa / F&B.
• Практичний досвід управління великими командами.
• Досвід управління декількома напрямами одночасно: кухня, бар, ресторанний сервіс, банкетне обслуговування.
• Досвід бюджетування, фінансового планування та контролю операційних витрат.
• Досвід впровадження стандартів сервісу й оптимізації бізнес-процесів.
• Розуміння принципів Food Cost, собівартості, бюджетування та фінансового контролю.
• Аналіз фінансових і операційних показників.
• Управління персоналом, делегування та мотивація команд.
• Знання HACCP та санітарних норм.
• Організація ресторанного, банкетного та конференц-обслуговування.
• Навички ведення переговорів і вирішення конфліктних ситуацій.
• Впевнене володіння MS Excel.
• Стратегічне бачення та орієнтація на результат.
• Високий рівень відповідальності.
• Комунікабельність і вміння працювати з великими командами.

Умови роботи

• Графік: плаваючий, 5/2, робочий день до 12 годин.
• Формат: робота на території Glacier Premium Apartments.
• Оплата: індивідуально, за результатами співбесіди.
• Компенсаційний пакет: проживання та харчування.

Надсилайте резюме або телефонуйте — будемо раді знайомству!

Контакт: Марія / Людмила, відділ персоналу.

https://t.me/+380930381330?utm_source=chatgpt.com

https://t.me/+380676227977?utm_source=chatgpt.com