Шеф-кухар

Шукаємо шеф-кухаря, який візьме під повний контроль роботу кухні заміського комплексу. Розглядаємо кандидатів із досвідом роботи в ресторанах, готелях або заміських комплексах.

Функціональні обов’язки:

• організація та контроль безперебійної роботи кухні відповідно до графіка з 9:00 до 21:00;
• розробка та оновлення меню, складання технологічних карт;
• контроль якості
• управління командою кухні, організація роботи;
• контроль обліку продуктів і проведення інвентаризацій;
• організація закупівель, взаємодія з постачальниками, контроль якості продукції та закупівельних цін;
• контроль видачі страв відповідно до встановлених стандартів.

Необхідний досвід:

• досвід роботи від 3 років на посаді шеф-кухаря (досвід роботи в готелях, ресторанах або заміських комплексах обов’язковий);
• досвід розробки меню та складання технологічних карт;
• вміння організовувати команду;
• знання санітарних норм і стандартів роботи кухні;
• досвід роботи з різними форматами обслуговування — від ранніх сніданків до весільних бенкетів;
• відповідальність, порядність, організованість та професійний підхід до роботи.

Умови роботи:

• висока та стабільна заробітна плата (ставка + бонуси);
• безкоштовне проживання та харчування на території комплексу;
• робота на сучасному професійному обладнанні;
• графік роботи обговорюється.