Резюме від 13 листопада 2018 PRO

Стахурская Марина

Директор ресторана, заместитель директора, 20 000 грн

Повна зайнятість.

Вік:
30 років
Місто:
Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Директор ресторана

з 12.2016 по 07.2018 (1 рік 7 місяців)
Casta, Киев (общественное питание)

Повышение рентабельности предприятия
Оптимизация расходов.
Планирование доходов и расходов предприятия
Внедрение командного метода работы, работа на результат и достижение целей
Формирование мотивационных программ персонала
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников), учёт рабочего времени, дисциплинарный контроль.
Разработка штатного расписания, составление графиков, табелей.
Контроль документооборота
Проведение переучетов и инвентаризаций
Ведение отчетности предприятия
Повышение дохода, достижение поставленных задач
Внедрение стандартов и контроль их выполнения

Заместитель Директора ресторана

з 10.2015 по 12.2016 (1 рік 2 місяці)
CASTA, Киев (общественное питание)

Аналитика продаж,увеличение среднего чека.
Подбор и обучение персонала.Аттестация персонала. Разработка мотивационных программ.
Организация и контроль работы работников зала
Ведение кадровой документации.
Инвентаризация
Расчет заработной платы
Внедрение стандартов обслуживания, контроль их выполнения

Менеджер ресторана

з 07.2015 по 08.2015 (1 місяць)
Casta Франчайзинг, Тирасполь (Общественное питание)

- Обучение персонала стандартам заведения (проведение тренингов)
-Обучение методам продаж, возможности увеличения среднего чека.
- Организация работы тех. персонала
- Организация складских помещений, зала.
- Составление графиков
- Решение организационных ситуаций
- Обучение менеджеров зала

Менеджер зала

з 12.2012 по 10.2015 (2 роки 10 місяців)
Casta, Киев (общественное питание)

- открытие заведения с нуля
- адаптация новых сотрудников
- обучение стажеров стандартам заведения
- контроль работы персонала на протяжении смены(официанты, бармены, тех.персонал)
- общение с гостями
- контроль выдачи блюд и напитков в соответствии со стандартами
- постоянная работа с официантами(увеличение продаж, повышение уровня профессионализма)
- решение возникших и назревающих конфликтов
-работа с чек листом

Администратор

з 04.2012 по 11.2012 (7 місяців)
Чайкоф, (общественное питание)

- обучение и контроль работы персонала
- прием товара, контроль срока реализации, своевременная подача на процессы
- переучет барной продукции
- инвентаризация посуды
- общение с гостями и решение конфликтных ситуаций
- табелирование персонала
- составление графиков работы персонала
- ведение личных дел сотрудников
- контроль качества блюд и напитков

Администратор - кассир

з 01.2011 по 03.2012 (1 рік 2 місяці)
Post Floyd the Wall, (общественное питание)

- открытие, закрытие заведения
- организация работы персонала
- подбор персонала и последующее обучение
- проведение тренингов
- табелирование персонала
- замена барменов, официантов, если нужно
- ведение БД постоянных клиентов
- инвентаризация склада, посуды
- переучет барной продукции
- заказ и прием товара
- открытие, закрытие кассы, полный расчет гостя, сдача выручки
- контроль над соблюдением работниками трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, личной гигиены
- разрешение внештатных ситуаций
- общение с гостями, решение конфликтных ситуаций

Официант

з 09.2009 по 12.2010 (1 рік 3 місяці)
ресторан, Киев (общественное питание)

- сервировка стола в соответствии с установленными стандартами
- контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды
- встреча гостей
- консультирование гостей об особенностях блюд и напитков
- подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания
- принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента
- предоставление счета гостям
- составление меню банкетов


Освіта

Киевский национальный торгово-экономический университет

Отельно-ресторанного и туристического бизнеса, менеджмент организаций, Киев
Вища, з 09.2005 по 06.2010 (4 роки 9 місяців)

магистр


Додаткова освіта

  • Green Forest (курсы англ. языка) (1 год , 2010г)
  • Школа менеджмента (2016, 3 мес)

Професійні та інші навички

Навички роботи з комп’ютером
Microsoft Office
Microsoft Excel
Internet Explorer

Феникс
r-keeper


Знання мов

Англійська — середній


Рекомендації

Шурупова И.Н.
Директор группы ресторанов, CASTA, 0679078055


Додаткова інформація

Личностные характеристики: Профессионализм, стрессоустойчивость, клиентоориентированность, целеустремленность, прекрасные организаторские навыки, дипломатичность. Творческий подход к работе, умение рационально использовать рабочее время и ресурс команды


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: