Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10422756/

Досвід роботи

Кондитер

з 03.2025 по нині (1 рік)
Doubledecker cake & coffee, кондитерская, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший Кондитер (Шеф-кондитер)

•Контроль кондитерського цеху
•Розробка десертів
•Навчання співробітників новітнім технологіям виготовлення кондитерських страв
•Розробка дизайну весільних тортів та кенді барів
•Складання тех.карт, їх відпрацювання та контроль виконання
•Участь у виставках, виїзних заходах
•Робота з персоналом
•Контроль закупівлі та якості сировини
•Вивчення побажань покупців

Кондитер

з 07.2024 по 02.2025 (8 місяців)
Студія тортів Лесі Куліковської, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер-оформлювач, кондитер
м.Кишинів, Молдова

Кондитер

з 09.2023 по 04.2024 (8 місяців)
The Braun Family, кондитерська, Дніпро (Харчова промисловість)

Виготовлення десертів та тортів, згідно технологічних карт. Прикрашання тортів та десертів на замовлення.

Кухар

з 04.2023 по 07.2023 (4 місяці)
Bono-Market, магазин-кавʼярня, Дніпро (Роздрібна торгівля)

Шеф-кухар, Кухар.

•Розробка меню
•Навчання співробітників
•Складання тех.карт, їх відпрацювання та контроль виконання
•Розробка та введення фуршетного та банкетного меню (закуски, салати, десерти, напої)
•Контроль якості сировини
•Організація продажів

Кухар

з 12.2022 по 02.2023 (3 місяці)
Бартоломео, ресторанно-готельний комплекс, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар холодного цеху

Керівник проєкту

з 01.2013 по 02.2023 (10 років 2 місяці)
ФОП Нельга О. Ю., Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Власниця закладу швидкого харчування, технолог кондитерського цеху, шеф-кондитер

•Розробка концепції закладу, технічне ведення проекту від нуля до введення в експлуатацію
•Організація та контроль кондитерського цеху
•Розробка меню десертів
•Навчання співробітників новітнім технологіям виготовлення кондитерських страв
•Розробка дизайну весільних тортів та кенді барів
•Складання тех.карт, їх відпрацювання та контроль виконання
•Розробка та введення фуршетного та банкетного меню (закуски, салати, десерти, напої)
•Участь у виставках, організація виїзних заходів
•Підбір та робота з персоналом, розрахунок з/п
•Організація закупівлі, контроль якості сировини
•Вивчення покупців, реклама, організація продажів

Освіта

ДУЕП

Економіка підприємства, Дніпро
Вища, з 2005 по 2010 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Весільні торті та кенді бари

вересень 2017

Багатоярусні торти

жовтень 2017

Сучасні декори

Липень, 2018

Цукрова та вафельна флористика

серпень 2018

Сучасні десерти та нарізні тістечка

Липень, 2020

МК Великодня випічка

Квітень, 2022

МК Сучасні дитячі торти

Січень, 2025

МК Зефірна флористика

Лютий, 2026

Знання і навички

• Випікання
• Виготовлення кондитерських виробів
• Складання технологічних карт
• Складання калькуляційних карт
• Оформлення вітрини
• Дизайн презентацій
• Контроль ціноутворення
• Знання правил зберігання продуктів
• Робота з касовим апаратом
• Приготування заготовок
• Управління харчовим виробництвом
• Виготовлення харчових продуктів
• Знання способів нарізки продуктів
• Доброзичливість
• Здатність до навчання
• Бажання вчитися і розвиватися
• Витривалість
• Креативність
• Контроль якості продукції
• Приготування страв
• Цілеспрямованість
• Дисциплінованість
• Робота з шоколадом
• Контроль залишків
• Пакування готової продукції
• Робота в команді
• Адаптивність

Знання мов

Англійська — просунутий