Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10486416/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 08.2024 по нині (1 рік 7 місяців)
Артклуб 82100, Дрогобич (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка авторського меню для закладу
Налагодження роботи команди
Управління штатом 10 працівників
Проводив співбесіди, наймав і навчав нових співробітників
Закупка товару
Розробка калькуляційних карт
Безпосередня участь в процесі приготування та контроль якості страв
Контроль роботи кухні
Організація банкетів

Шеф-повар

з 11.2022 по 02.2024 (1 рік 4 місяці)
Ресторан Тареля, Дрогобич (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка авторського меню для закладу
Налагодження роботи команди в кризовий період
Управління штатом 14 працівників
Проводив співбесіди, наймав і навчав нових співробітників з 2022 року, що
дозволило поліпшити виробничий процес на кухні на 70%;
Безпосередня участь в процесі приготування та контроль якості страв
Контроль роботи кухні
Розробка нових страв згідно з сезонними змінами
Організація банкетів
Створення меню доставки комлексних обідів

Старший повар

з 02.2022 по 11.2022 (10 місяців)
Міротель Резорт і Спа, ресторан Bellini's, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

забезпечення необхідної форми подачі страви;
дотримання чистоти й охайності на робочому місці;
зберігання кухонних приладів у належному технічному стані.
приготування страв за стандартами;
раціональне управління запасами, мінімізація відходів

Повар

з 04.2021 по 02.2022 (11 місяців)
HBK Zefir, Дрогобич (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв для банкетів, a la carte
Підготовка і подача гарячих та холодних страв
Оформлення страв
Контроль зберігання і витрат наявних продуктів
Дотримання чистоти й охайності на робочому місці
Зберігання кухонних приладів у належному технічному стані.

Повар

з 10.2018 по 03.2020 (1 рік 6 місяців)
Міротель Резорт і Спа, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв за стандартами ресторану готелю ‑ шведська лінія, банкети, a
la carte
Дотримання чистоти й охайності на робочому місці;
Зберігання кухонних приладів у належному технічному стані

Освіта

Бориславський професійний ліцей

Повар-бармен, Борислав
Середня спеціальна, з 2015 по 2017 (2 роки)

Львівський державний університет фізичної культури

Фізична культура, Львів
Вища, з 2006 по 2011 (5 років)

Знання і навички

• Саморозвиток
• Приготування холодних страв
• Приготування гарячих страв
• Європейська кухня
• Швидкість і точність у виконанні завданнь
• Знання технологічного обладнання
• Організаторські здібності
• Знання процесу приготування страв
• Управління персоналом
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Готування на мангалі
• Італійська кухня
• Адаптивність
• Цілеспрямованість
• Справедливість
• Відповідальність

Знання мов

• Англійська — початковий
• Польська — середній

Рекомендації

Купріянов Віктор

Купріянов Віктор

Су-шеф, Міротель Резорт і Спа

Додаткова інформація

Я досвідчений та творчий кухар в пошуку перспективних проектів для подальшого
розвитку.
Люблю створювати привабливі та смачні страви, які радують гостей та залишають
приємні враження.
Моя мета - не просто готувати їжу, а подарувати кожному гостю незабутні враження
після відвідин.
Цілеспрямований та відповідальний фахівець,який може з одного погляду
розпізнати якість та рівень свіжості продуктів. Створюю нові рецепти та меню,
використовуючи сезонні інгредієнти та сучасні методи.