Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Шеф кондитер та старшкий кухар

з 08.2022 по 04.2024 (1 рік 8 місяців)
One Love Coffee, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Нові завдання та нові виклики. Багато всього було за час роботи в компанії, і я дуже радий, що зміг здобути такий безцінний досвід. Прийшовши в компанію, моїм першим завданням було створити карту десертів для шести кав'ярень, налогодити процес виробництва та логістику відправок, і саме виробництво. З часом до моїх обов'язків додались ще завдання старшоко кухаря, тому окрім розробки десертів була ще розробка страв. Загалом у мої обов'язки входило:
- приготування страв згідно з тк.
- дотримання санітарних норм
- замовлення продуктів
- розробка десертів та страв
- написання тк
- переоблік та інвентеризація
- пошук постачальників
- контроль якості продукції
- стажування нового персоналу

Кондитер

з 11.2021 по 03.2022 (4 місяці)
Intense, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

з 08.2021 по 11.2021 (3 місяці)
Cheese Cake Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

з 03.2021 по 08.2021 (5 місяців)
Kyiv Cakes, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер

з 01.2021 по 03.2021 (2 місяці)
Fenix, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 09.2020 по 01.2021 (4 місяці)
Сєльодочна, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кондитер

з 12.2019 по 09.2020 (9 місяців)
Coin, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 02.2018 по 12.2019 (1 рік 10 місяців)
Podil East India Compani, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар, гар. процес

з 06.2017 по 02.2018 (8 місяців)
Kartina Maslom, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 11.2016 по 06.2017 (7 місяців)
Coffee Beam, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 03.2016 по 11.2016 (8 місяців)
Burger club, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Харківський торгово-економічний інститут КНТЕУ

Готельно-ресторанна справа, Харків
Вища, з 2015 по 2019 (4 роки)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — початковий

Додаткова інформація

Привіт!
Мене звати Ілля і вже протягом 8 років я працюю на кухні. За цей час я отримав неймовірний досвід у різних напрямках. Працював із кухнями різних країн: українською, американською, французською, італійською, індійською, китайською. Мав справу з приготуванням десертів різних форматів: ресторанного типу (видача на тарілці) та вітринного; печива, тортів, мусових десертів, тістечок, шоколадних трюфелів, корпусних шоколадних цукерок. Також був невеликий досвід роботи з хлібом.
Вважаю, що вже маю неймовірно крутий досвід, але, що більш важливо, я продовжую вчитись новому. В роботі для мене дуже важливі здорова комунікація, повага особистих кордонів, організованість та професійність колег.