Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10744771/

Досвід роботи

Кухар унiверсал

з 02.2026 по 09.2026 (8 місяців)
Ribas Duke Hotel, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на всіх етапах кухонних процесів
Підготовка заготовок
Обслуговування банкетів та à la carte
Контроль залишків, закупівель і списань
Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Кухар піци

з 12.2025 по 01.2026 (2 місяці)
Italia&More Prosecco, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування тіста, соусів та заготовок
Формування та випікання піци
Дотримання технологічних стандартів

Сушеф

з 03.2025 по 11.2025 (9 місяців)
SynergyGroup, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація роботи кухні під час зміни
Контроль роботи кухарів і розподіл завдань між цехами
Робота з різними напрямками кухні (азійська, італійська, українська, французька)
Приготування страв гарячого цеху ресторанного рівня відповідно до технологічних карт
Контроль якості, видачі та таймінгу страв, забезпечення стабільності сервісу
Участь у розробці нових страв та оновленні меню
Підготовка страв для фотосесій та презентацій
Участь у складанні технологічних карт
Передача технології приготування, навчання та адаптація нових кухарів
Контроль дотримання стандартів HACCP, санітарних норм та правил зберігання продуктів
Контроль залишків продукції, участь у списаннях та оптимізації витрат кухні
Виконання заготовок та забезпечення безперебійної роботи кухні під час сервісу

Кухар холодного цеху

з 08.2024 по 03.2025 (8 місяців)
Pomodoro, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в холодному та гарячому цехах
Приготування страв та заготовок
Видача страв
Робота в швидкому темпі при високому навантаженні
Дотримання санітарних норм та HACCP

Кухар унiверсал

з 09.2023 по 07.2024 (11 місяців)
16-16, ритуальная служба, Одеса (Приватні особи)

Повний цикл роботи кухні
Робота в режимі високого навантаження
Контроль якості та видачі страв
Заготівлі та організація процесів
HACCP, санітарні стандарти
Робота в команді кухн

Пауза в карʼєрі

з 01.2019 по 09.2023 (4 роки 9 місяців)
Робота над власним проєктом

Освіта

ЗОШ №118

Одеса
Середня, з 2005 по 2017 (12 років)

Знання і навички

• Приготування страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Готування суші
• Неконфліктність
• Приготування гарячих страв
• Італійська кухня
• Чесність
• Працьовитість
• Знання ДСанПіН
• Бажання вчитися і розвиватися
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Робота з шоколадом
• Виготовлення кондитерських виробів
• Креативність
• Адаптивність
• Пакування готової продукції
• Контроль якості продукції
• Робота в команді
• Витривалість
• Акуратність
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Привітність
• Приготування кавових напоїв
• Приготування коктейлів
• Висока працездатність
• Poster
• Знання стандартів обслуговування
• Інвентаризація
• Лате-арт
• Контроль залишків
• Ведення CRM
• Наполегливість
• Уважність
• Ресторанне обслуговування
• Просування в Instagram
• Проведення касових операцій
• Здатність до навчання
• Організованість
• Ведення документації

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — середній