Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10821339/

Досвід роботи

Керуюча кафе

з 08.2025 по нині (1 рік 4 місяці)
UPG, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та контроль операційної діяльності закладу(закупівля, виробництво, реалізація продукції)
- Формування замовлень постачальникам та контроль залишків продукції
- Ведення обліку ТМЦ та оприбуткування накладних
- Контроль дотримання стандартів HACCP, санітарно-гігієнічних норм і техніки безпеки
-Забезпечення високого рівня сервісу та контроль якості обслуговування гостей
- Виконання планових показників та аналіз продажів
- Управління персоналом: навчання, адаптація та контроль роботи співробітників
- Оптимізація процесів та участь у підвищенні продажів і прибутковості

Керуюча локації

з 07.2024 по 08.2025 (1 рік 2 місяці)
Багато Лосося, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Забезпечення безперебійної роботи ресторану, контроль за процесом прийому та виконанням замовлень.
2. Моніторинг процесу приготування страв, упаковки та доставки.
3. Контроль над роботою кур'єрів.
4. Рішення оперативних питань, що виникають під час роботи.
5. Участь у впровадженні LEAN інструментів для оптимізації робочих процесів та підвищення ефективності роботи кухні.
6. Оцінка продуктивності персоналу та прийняття заходів для підвищення ефективності роботи.
7. Вирішення проблем та скарг клієнтів.
8. Ведення фідбеку від клієнтів, аналіз відгуків та вжиття заходів щодо покращення обслуговування.
9. Контроль за запасами продуктів і матеріалів, забезпечення їх наявності для виконання замовлень.
10. Забезпечення безпеки та санітарних норм.
11. Оптимізація робочих процесів для досягнення максимальної ефективності роботи ресторану.
12. Аналіз обсягу замовлень, прогнозування потреби в додаткових ресурсах у пікові години.
13. Надання звітів керівництву про виконання планів, фінансові результати та відгуки клієнтів.

Керуюча

з 11.2021 по 06.2023 (1 рік 8 місяців)
Банний комплекс «Khan Bell”, Казахстан (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління банним комплексом.

Управляючий рестораном

з 03.2021 по 11.2021 (9 місяців)
Ресторан «Марʼїна Роща», Казахстан (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління банним комплексом.

Управляючий рестораном

з 12.2018 по 02.2020 (1 рік 3 місяці)
Нічний клуб «Leo club”, Казахстан (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Розробка концепції клубу.
2. Оренда та облаштування приміщення.
3. Набір та управління персоналом.
4. Розробка маркетингової стратегії.
5. Організація заходів та програм.
6. Підготовка до відкриття.
7. Аналіз та оптимізація роботи при послідуючому управлінні.

Управляючий рестораном

з 05.2016 по 02.2020 (3 роки 10 місяців)
Ресторан “Бульвар”, Казахстан (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Забезпечення високого рівня обслуговування гостей
2. Встановлення стандартів обслуговування та їх дотримання.
3. Набір, навчання та мотивація співробітників
4. Контроль за фінансами ресторану: складання бюджету, аналіз витрат і доходів.
5. Робота з постачальниками.
6. Організація рекламних кампаній, акцій та спеціальних заходів для залучення нових гостей.
7. Аналіз ринку, вивчення конкурентів і розробка стратегії для залучення гостей.
8. Створення та підтримка іміджу ресторану, робота з соціальними мережами.
9. Контроль за дотриманням санітарних норм та стандартів безпеки харчових продуктів.
10. Оцінка ефективності роботи ресторану, визначення напрямків для покращення.
11. Активна участь при оновленні меню.

Адміністратор ресторану

з 03.2015 по 05.2016 (1 рік 3 місяці)
Ресторан «Бульвар», Шимкент (Готельно-ресторанний бізнес)

Хостес

з 05.2014 по 11.2014 (7 місяців)
Готель «Premier Palace”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Хостес

з 09.2012 по 02.2013 (6 місяців)
ресторан «Веранда на Дніпрі», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

з 05.2012 по 09.2012 (5 місяців)
готель «Sani Beach Club”, Халкідікі, Греція (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КНТЕУ

Менеджмент, логістика, Київ
Вища, з 2013 по 2015 (2 роки)

ТЕК КНТЕУ

Менеджмент, готельно - ресторанна справа, Київ
Незакінчена вища, з 2009 по 2013 (4 роки)

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Адаптивність
• Ініціативність
• Активна життєва позиція
• Стресостійкість
• Водійські права кат. B
• Урегулювання конфліктів
• Лідерство
• Управління персоналом
• Робота в команді
• Фінансове планування
• Пунктуальність
• Тайм-менеджмент
• Комунікабельність
• Організація заходів
• Тактовність
• Мобільність
• Користувач ПК
• MS Office

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній