Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10915558/

Досвід роботи

бар-менеджер / заступник керівника

з 04.2026 по 08.2026 (5 місяців)
Welcome summer, Кароліно-Бугаз (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та контроль роботи бару й ресторанної зони.
• Координація роботи персоналу: бармени, офіціанти, ранери, хостес та адміністративний персонал.
• Контроль якості обслуговування, стандартів сервісу та швидкості роботи команди.
• Навчання та адаптація нових співробітників, розподіл обов’язків і контроль виконання поставлених задач.
• Формування замовлень на алкоголь, барну продукцію та господарські потреби, контроль залишків і списань.
• Робота з POS-системою Servio, касовою дисципліною та внутрішньою звітністю.
• Контроль проведення банкетів і масових заходів, включно з організацією весіль на 50–60 гостей.
• Взаємодія з кухнею, баром, reception та керівництвом для забезпечення стабільної роботи комплексу.
• Оперативне вирішення конфліктних ситуацій і нестандартних питань із гостями.
• Контроль організації сніданків при навантаженні до 150–250 гостей.
• Координація роботи закладу під час пікових навантажень та за умов кадрового дефіциту.
• Виконання функцій заступника керівника: оперативне управління персоналом, контроль ключових процесів та прийняття рішень під час відсутності керівництва.

Додатково: брав участь у всіх операційних процесах комплексу — допомагав у роботі reception, ресторані та інших підрозділах, координував взаємодію між службами та оперативно вирішував поточні організаційні питання.

Бармен/Бар-менеджер

з 08.2025 по 04.2026 (9 місяців)
Bunker, Фастів (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар «Бункер» — підготовка до перезапуску

Розробка та оновлення коктейльного меню (класика, авторські напої, сетові пропозиції, безалкогольна карта).

Контроль і тестування рецептур, баланс смаку та собівартості.

Організація підготовки бару до перезапуску (закупівлі, оновлення інтер’єру, підготовка обладнання).

Навчання та координація персоналу новим технікам подачі й сервісу.

Створення концепції перезапуску: айдентика, атмосфера закладу, маркетингові акції.

Робота з документацією: технологічні карти, стандарти приготування й подачі.

Бармен

з 06.2025 по 07.2025 (2 місяці)
Сільпо, Київ (Роздрібна торгівля)

Обов’язки:

Обслуговування гостей згідно з внутрішніми стандартами якості та сервісу.

Приготування коктейлів, кавових напоїв та обслуговування барної лінії.

Навчання та наставництво нового персоналу (бармени, помічники).

Проведення внутрішніх тренінгів з меню, техніки приготування напоїв і стандартів обслуговування.

Підготовка бару до виїзних заходів і фестивалів.


Досягнення:

Обраний головним барменом на ключові виїзні фестивалі від Сільпо завдяки досвіду та якості роботи.

Розробив і впровадив навчальну систему адаптації для нових барменів.

Систематично підвищував ефективність команди, що скоротило час обслуговування на 20% під час пікових навантажень.

Бармен

з 02.2023 по 03.2024 (1 рік 2 місяці)
Sobi club, Хотянівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

Повне ведення бару в рамках зміни: обслуговування гостей, контроль якості напоїв, інвентаризація.

Виконання обов’язків старшого бармена у відсутність адміністрації: розподіл завдань, організація роботи команди, вирішення конфліктних ситуацій.

Наставництво для нових співробітників: навчання рецептурам, швидкості та культурі обслуговування.

Взаємодія з кухнею, офіціантами та охороною для безперебійної роботи закладу в нічний час.


Досягнення:

Визнаний найкращим працівником за стабільну якість, лояльність і здатність тримати зміну під контролем у складні вечори.

Став неформальним лідером серед команди, до якого звертались у разі будь-яких питань чи нестандартних ситуацій.

Забезпечив стабільну роботу бару під час пікового навантаження, зберігаючи високий рівень сервісу

Старший бармен

з 01.2020 по 01.2023 (3 роки)
Бар Sympatia, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

Керівництво барною командою: розподіл обов’язків, контроль якості, наставництво.

Формування барного меню: розробка авторських коктейлів, оновлення класичних позицій, оптимізація закупівель.

Ведення обліку, інвентаризація, співпраця з постачальниками.

Організація підготовки бару до подій, сезонних вечірок та спецпроєктів.

Підтримка високих стандартів обслуговування та атмосфери закладу.


Досягнення:

Створив унікальну лінійку авторських коктейлів, що стали візитівкою бару.

Ініціював оновлення барної карти, що призвело до зростання продажів коктейлів на 30%.

Вивів роботу бару на новий рівень завдяки впорядкуванню процесів і командній взаємодії.

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Привітність
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Приготування кавових напоїв
• Адаптивність
• Приготування коктейлів
• Poster
• Інвентаризація
• Контроль залишків
• Висока працездатність

Знання мов

Українська — вільно