Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12400139/

Досвід роботи

Старший менеджер ресторану

з 05.2026 по нині (6 місяців)
WeKyivCafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Управління персоналом

* контролювати роботу менеджерів, офіціантів, бару та інших підрозділів;
* розподіляти обов’язки та контролювати виконання;
* контролювати виходи на зміну та дисципліну;
* проводити навчання й адаптацію нових співробітників;
* давати зворотний зв’язок працівникам;
* вирішувати конфліктні ситуації в команді.

2. Контроль роботи ресторану

* контролювати відкриття та закриття зміни;
* стежити за чистотою залу, тераси, санвузлів, бару тощо;
* контролювати дотримання стандартів сервісу;
* перевіряти готовність ресторану до відкриття;
* оперативно вирішувати проблеми протягом зміни.

3. Сервіс і гості

* контролювати якість обслуговування;
* працювати зі складними та VIP-гостями;
* розглядати скарги;
* контролювати компліменти, повернення та інші нестандартні ситуації;
* стежити, щоб гості отримували відповідний рівень сервісу.

4. Каса та фінанси

* контролювати касову дисципліну;
* перевіряти правильність відкриття/закриття кас;
* контролювати списання, повернення, знижки та компліменти;
* контролювати виконання планів продажів;
* аналізувати виручку та основні показники зміни.

5. Контроль кухні та бару

* стежити за наявністю продукції;
* контролювати дотримання технологій і стандартів подачі;
* оперативно реагувати на стоп-листи;
* комунікувати з шеф-кухарем, бар-менеджером та іншими відповідальними особами;
* контролювати якість страв і напоїв.

6. Організаційна робота

* вести та перевіряти звітність;
* контролювати виконання завдань керівництва;
* організовувати роботу команди в нестандартних ситуаціях;
* контролювати технічні та господарські питання;
* передавати керуючому інформацію про проблеми та результати роботи.

Адміністратор ресторану

з 04.2024 по нині (2 роки 7 місяців)
WeCafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- відкриття нової точки мережі;
- організація банкетів і кейтерингів;
- аналіз продажів;
- ведення Choice(додавання позицій, редагування меню, категорій, оптимізація);
- ведення Glovo(оптимізація інтеграції, оновлення меню)
- розробка банкетного меню з побажань гостей;
- прорахунки і планування заходів;
- організація процесу обслуговування гостей;
- прийняття попередніх замовлень/банкетів;
- керування роботою підрозділу зал;
- складання робочих графів персоналу;
- контроль за своєчасним та кваліфікованим обслуговуванням офіціантами споживачів, правильним проведенням розрахунків з ними;
- вирішення конфліктних ситуацій з гостями;
- підбір персоналу;
- перевірка дотримання і виконання чек-листів;
- замовлення хозтоварів/ одноразового посуду/ маркетингової продукції/ необхідних речей для повноцінної роботи закладу;
- проведення роботи з підвищення кваліфікації працівників.

Товарознавець

з 11.2023 по 04.2024 (6 місяців)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль надходження та наявність товару на складі;
- ведення обліку товарів;
- проведення інвентаризації;
- встановлення причин утворення недостач/надлишків;
- оформлення документації на відвантаження та надходження товару.

Адміністратор ресторану

з 06.2022 по 11.2023 (1 рік 6 місяців)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Координація роботи персоналу ресторану для забезпечення високого рівня обслуговування;
- вирішення будь-яких питань, що виникають у гостей;
- планування графіків роботи персоналу;
- контроль за дотриманням стандартів якості послуг та гігієни;
- ведення звітності та управління запасами.

Офіціант

з 05.2019 по 05.2022 (3 роки)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей закладу;
- зустріч гостей;
- допомога з вибором;
- створення і підтримка гостинної атмосфери в залі;
- сервірування столів;
- обслуговування банкетів;
- ідеальне знання стандартів закладу;
- підтримання чистоти.

Офіціант

з 06.2017 по 09.2018 (1 рік 4 місяці)
Celentano Ristorante, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки офіціанта ресторану

1. Робота з гостями

* зустрічати та вітати гостей;
* допомагати з вибором столу;
* презентувати меню та акційні пропозиції;
* приймати замовлення та уточнювати побажання гостей;
* консультувати щодо страв, напоїв та їх складу;
* контролювати комфорт гостей протягом усього візиту;
* своєчасно реагувати на прохання та запити.

2. Прийом та видача замовлень

* правильно вносити замовлення в систему;
* передавати інформацію на кухню та бар;
* контролювати час приготування;
* перевіряти відповідність страв замовленню перед подачею;
* подавати страви та напої відповідно до стандартів ресторану;
* своєчасно прибирати використаний посуд.

3. Продажі

* пропонувати додаткові страви та напої;
* працювати з рекомендаціями та допродажами;
* знати меню, склад страв, алергени та особливості подачі;
* презентувати новинки та спеціальні пропозиції.

4. Чистота та порядок

* підтримувати чистоту свого робочого місця;
* стежити за чистотою столів;
* своєчасно прибирати та сервірувати столи;
* контролювати наявність серветок, приборів, спецій тощо;
* дотримуватися санітарних норм.

5. Розрахунок гостей

* правильно формувати рахунок;
* перевіряти його перед подачею гостю;
* проводити розрахунок відповідно до правил ресторану;
* коректно працювати з готівковим та безготівковим розрахунком;
* дякувати гостям та проводжати їх.

6. Командна робота

* взаємодіяти з менеджером, кухнею та баром;
* передавати важливу інформацію колегам;
* допомагати команді під час високого навантаження;
* дотримуватися внутрішніх правил та стандартів ресторану;
* відповідати за свою зону та виконання поставлених завдань.

Освіта

Національний Авіаційний університет

Факультет кібербезпеки компʼютерної та програмної інженерії, Київ
Вища, з 2018 по 2023 (5 років)

122 спеціальність Компютнрні науки
2018 - 2022 р. Бакалавр
2022 - 2023 р. Магістр

Додаткова освіта та сертифікати

Goodwine. Wine.Pro School (Basic Course) Курси сомельє

2024, 1 місяць

Знання сервісу, підвищення квавліфікації

2022

Знання і навички

• Комунікабельність
• Відкритість
• Здатність до навчання
• Управління персоналом
• Доброзичливість
• Сумлінність
• Бажання вчитися і розвиватися

Знання мов

• Англійська — середній
• Німецька — початковий
• Українська — вільно