Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12635377/

Досвід роботи

Операційний менеджер

з 08.2022 по 02.2025 (2 роки 6 місяців)
Сушия, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Комплексний аналіз якісних та кількісних показників точок доставки
•Проведення моніторингу ключових показників ефективності роботи точок доставки (KPI).
•Аналіз середнього чека, кількості замовлень, часу обробки та доставки замовлень.
•Оцінка рівня сервісу, якості продукції та дотримання стандартів обслуговування.
•Виявлення проблемних зон у роботі точок доставки та розробка заходів для їх усунення.
•Формування звітів для керівництва з пропозиціями щодо покращення роботи.
Затвердження даних та планування бюджету
Затвердження даних та планування бюджету
•Аналіз фінансових показників точок доставки та складання бюджету на операційну діяльність.
•Контроль витрат на персонал, оренду, комунальні платежі, сировину та логістику.
•Оптимізація витрат без шкоди для якості послуг.
•Узгодження бюджету з вищим керівництвом та відстеження його виконання.
•Контроль виконання фінансового плану та впровадження заходів для підвищення прибутковості.
Погодження ключових облікових операцій в 1С та SERVIO
•Контроль та підтвердження операцій, пов’язаних із закупівлею, продажами та рухом товарів у програмі 1С та SERVIO
•Взаємодія з бухгалтерією щодо облікових документів, звітів та коригувань.
•Перевірка правильності внесення даних про товарні залишки, списання та переміщення.
•Аналіз витрат та доходів через систему 1С та SERVIO для прийняття стратегічних рішень.
•Координація роботи з фінансовими службами для узгодження ключових фінансових операцій.

Керуючий рестораном

з 01.2022 по 12.2023 (1 рік 11 місяців)
Golden Gate Pub, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління:
•Контроль щоденної роботи ресторану, забезпечення його безперебійної діяльності.
•Організація та контроль усіх бізнес-процесів: кухня, зал, бар, сервіс, закупівлі.
•Впровадження та підтримка стандартів якості обслуговування та гастрономії.
•Моніторинг роботи персоналу, розподіл обов’язків та контроль виконання завдань.
Фінансовий менеджмент:
•Планування бюджету ресторану, контроль витрат та собівартості страв.
•Контроль прибутковості, звітність щодо фінансових показників.
Оптимізація витрат без шкоди для якості та сервісу. Робота з персоналом:
•Підбір, навчання та адаптація співробітників ресторану.
•Контроль дисципліни, мотивація та розвиток команди.
•Формування ефективної командної взаємодії та корпоративної культури.
Маркетинг та просування:
•Організація акцій, спеціальних пропозицій, заходів для залучення гостей.
•Контроль присутності ресторану в соціальних мережах та інших платформах.
•Взаємодія з маркетинговим відділом для впровадження рекламних кампаній.
Гостьовий сервіс та репутація:
•Робота з відгуками гостей, вирішення конфліктних ситуацій. Впровадження програм лояльності для постійних клієнтів.
•Підтримка високого рівня сервісу та покращення клієнтського досвіду.
Контроль за постачанням та співпраця з постачальниками:
•Замовлення продуктів, контроль якості та термінів постачання.
•Переговори з постачальниками щодо вигідних умов співпраці.
•Контроль залишків продукції та оптимізація складських запасів.
•Контроль за дотриманням норм та стандартів та виконання санітарно-гігієнічних норм та стандартів

Заступник керуючого магазином

з 09.2021 по 12.2023 (2 роки 3 місяці)
Fozzy group, Київ (Роздрібна торгівля)

Операційне управління:
•Контроль повсякденної роботи супермаркету, забезпечення безперебійного функціонування.
•Координація роботи всіх відділів магазину (торговий зал, каси, склад, відділ свіжих продуктів тощо).
•Виконання планових показників продажів та ефективність роботи магазину.
•Аналіз фінансових показників та розробка заходів щодо підвищення прибутковості.
•Оптимізація витрат, контроль виконання бюджету супермаркету
•Вирішення конфліктних ситуацій з клієнтами.
•Контроль дотримання стандартів обслуговування та корпоративних правил.
•Організація та впровадження акцій, програм лояльності та маркетингових активностей.
•Підготовка звітів щодо продажів, залишків, продуктивності персоналу.
•Впровадження нових ініціатив та покращення бізнес-процесів у магазині.
•Взаємодія з головним офісом та реалізація корпоративних стратегій.

Менеджер ресторану

з 08.2019 по 09.2021 (2 роки 1 місяць)
USG Holding - TBILISO, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління:
•Організація процесів: кухня, зал, бар, сервіс, закупівлі.
•Моніторинг роботи персоналу, розподіл обов’язків та контроль виконання завдань.

Фінансовий менеджмент:
•Оптимізація витрат без шкоди для якості та сервісу.

Робота з персоналом:
•Навчання та адаптація офіціантів ресторану.
•Контроль дисципліни, мотивація та розвиток команди.
•Підтримка ефективної командної взаємодії та корпоративної культури.

Гостьовий сервіс та репутація:
•Робота з відгуками гостей, вирішення конфліктних ситуацій.
•Підтримка високого рівня сервісу та покращення клієнтського досвіду.

Контроль за постачанням та співпраця з постачальниками:
•Замовлення продуктів, контроль якості та термінів постачання.
•Контроль залишків продукції та оптимізація складських запасів.

Контроль за дотриманням норм та стандартів:
•Виконання санітарно-гігієнічних норм та стандартів HACCP.
•Контроль технічного стану обладнання, організація ремонту та оновлення.
•Дотримання норм охорони праці та пожежної безпеки.

Освіта

Київський торгово-економічний університет

Готельно ресторанна справа, Київ
Вища, з 2013 по 2018 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

"Ефективність керівника" "Результативний продаж" "Мотивація співробітників"

2019 6 місяців

Знання і навички

• Продуктивність
• Фінансове планування та бюджетування
• Управління процесами ЗЕД
• • Формування та впровадження стандартів обслуговування
• • Переговори з постачальниками та оптимізація закупівель
• • Кризовий менеджмент та вирішення конфліктних ситуацій
• • Розвиток команди та наставництво
• • Аналіз ринку та конкурентів
• • Створення унікального клієнтського досвіду
• • Автоматизація процесів та впровадження сучасних технологій
• • Робота з сервісами доставки та партнерськими програмами