Тетяна

Прибура Тетяна
е-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
контактний номер [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
1977р.н.

РЕЗЮМЕ

КЕРІВНИК ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ

КЛЮЧОВА ІНФОРМАЦІЯ:
- Понад 25 років професійного досвіду, з яких 10 років в готельному бізнесі та 15 років у ресторанній індустрії. Успішно реалізувала ребрендинг та відкриття готельних комплексів і ресторанів з нуля, включаючи запуск дитячого розважального комплексу за кордоном.
- Організувала та провела численні конференції, корпоративи і інші заходи з участю від 100 до 600 гостей, що демонструє мої вміння в управлінні великими подіями.
- Розробила проект для об'єкта оптової торгівлі слабоалкогольною продукцією, продемонструвавши свої навички в відкритті магазинів.
- Володію здатністю приймати нестандартні рішення і ефективно згуртовувати команду, мотивуючи її на досягнення високих результатів.
- Маю досвід контролю, планування та прогнозування діяльності, що дозволяє мені успішно досягати запланованих цілей.
- Обізнана в системі менеджменту безпеки харчових продуктів (СМБПП ХАССП) та успішно проводила тендери на закупівлю продукції для барів, продуктів харчування та витратних матеріалів.
КВАЛІФІКАЦІЯ, ДОСВІД ТА МІСЦЕ РОБОТИ

Керівник готелю. У підпорядкуванні 120 співробітників.

ДОСЯГНЕННЯ:
• за півтора року відкрила 3 корпуси готелю; 1 корпус - 120 номерів ; 2 корпус
275 номерів ; 3 корпус -105 номерів + апартаменти .
• % загрузки готелю виріс в 2023 році на 25 %, в 2024 році на 35% в січні 2025 році на 45%.

ОБОВ’ЯЗКИ:
• організація і контроль роботи СПіР
• організація і контроль служби Хауспікінг
• організація і контроль пральні і хімчистки готелю
• контроль роботи інженерної служби готелю
• контроль роботи служби паркування транспортних засобів
• підбір та навчання персоналу
• контроль роботи відділу продажу та розробка корпоративних стандартів готелю
• написання посадових інструкцій для працівників
• розроблення короткострокових та довгострокових стратегій розвитку готеля
• контроль виконання всіх фінансових показників
• аналіз, систематизація та оптимізація наявних бізнес-процесів
• розробка організаційної структури, штатного розпису, систем мотивації персоналу
• нарахування заробітної плати
• забезпечення високої якості обслуговування і конкурентоспроможності, у тому числі підтримка позитивної репутації готелю
• скорочення витрат і збільшення прибутковості бізнесу


2021-2022


Директор дитячого розважного центра.
У підпорядкуванні 50 співробітників.
ДОСЯГНЕННЯ:
• збільшила обсяг продажів у період несезонну (2 квартал 2022 року) травень 2022 — на 35 %
червень 2022 — на 30 %
липень 2022 — на 25 %
• перевиконала поставлений грошовий план 2022 року у 1,5 рази
• підписала річний контракт з дитячими садочками і шкільними закладами з 1 по 3 клас.
ОБОВ’ЯЗКИ:
• контроль будівельних робіт
• організація отримання технічної та дозвільної і нормативної документації
• розробка організаційної структури, штатного розпису, посадових інструкцій, систем мотивації персоналу
• аналіз, систематизація та оптимізація бізнес-процесів
• впровадження правил по техніці безпеки і санітарних норм
• організація планування обліку і складання звітності про виробничу діяльність
• написання, розробка та впровадження нових бізнес-процесів, програм лояльності для клієнтів
• керівництво виробничо-господарською діяльністю
• розробка маркетингових активностей (створення медіа-плану, складання графіку розсилок потенційним клієнтам, написання ТЗ для відділу маркетингу, контроль виконання поставлених завдань)
• підбір та навчання персоналу
• планування та контроль досягнення комерційних показників
• моніторинг ринкової ситуації, аналіз конкурентів
• маркетингова стратегія просування комплексів (робота з блогерами, гугл реклама і ключові слова, чат-бот, телеграм канали, зовнішня реклама біл-борди + відео екрани ТЦ,
подієвий маркетинг, форуми, семінари, виставки)

ЗАМІСЬКІ КОМПЛЕКСИ MOREWELL &
SOSNOVEL (Київ) www.morewell.com.ua, www.sosnovel.com.ua Реабілітаційний центр « Сосни» https://sos-na.com.ua/

2015-2021

Операційний директор.
Керівник проектів заміських комплексів і директор
реабілітаційного центру. У підпорядкуванні 150 співробітників.
ДОСЯГНЕННЯ:
• масштабування бізнесу та прибутку за рахунок відкриття нових локацій, що
дало можливість обслуговувати понад 800 гостей одночасно
• виграли тендер на проживання та харчування зі збройними силами Канади на півроку року, та двічі пролонгували контракт
• через великий попит та поживання в комплексі, втілили в життя новий проект з розширення. За півроку ввели в експлантацію 55 будиночків «Шале» (100 номерів)
ОБОВ’ЯЗКИ:
• будівництво комплексів з нуля, технічний нагляд під час будівництва за підрядними організаціями
• управління та планування адміністративно-господарською діяльністю підрозділів (ресторанів, реабілітаційного центру, СПА-зони, зон відпочинку, конференц-залів)
• контролювала реалізацію та підтримання стандартів якості, сервісу та всіх стандартів
роботи у всіх підконтрольних підрозділах
• комплектація готелів, РЦ центру, ресторанів, барів (меблями, інвентарем) устаткуванням, технічний нагляд під час будівництва за підрядними організаціями
• оптимізація бізнес-процесів для підвищення прибутковості
• контроль безперебійної роботи адміністративно-господарської діяльності
комплексів
• управління економічною діяльністю (планування доходів, витрат, експлуатація і поточна оцінка ТМЦ і ОС, складання і управління бюджетом готелю)
• отримання технічної, дозвільної і нормативної документації
• аналіз, систематизація та оптимізація наявних бізнес-процесів
• підбір та навчання персоналу
• спілкування і робота з представниками перевіряючих органів
• розробка організаційної структури, штатного розпису, посадових інструкцій, систем мотивації персоналу
• контроль усіх внутрішніх фінансових операцій з питань розрахунку з постачальниками, дебіторським розрахункам, нарахування заробітної плати
• контроль правильності оформлення фінансової документації та звітності
• організація і контроль роботи СПіР, Хаускіпінг, СПА, пральні, ресторанів ,вуличних барів
• скорочення витрат і збільшення прибутковості бізнесу
• розробка і організація заходів спрямованих на збільшення завантаження готелів, підвищення його рентабельності
• організація і проведення заходів (фуршети, банкети, конференції, весілля , тімбілдінг і інші заходи)
• просування послуг, реклама, залучення нових клієнтів та утримання постійних
• моніторинг ринкової ситуації, аналіз конкурентів
• робота з електронними каналами продажів (Booking.com, Expedia, Agoda, NewLogic і тп)

Директор ресторану. У підпорядкуванні 50 співробітників.
ОБОВ’ЯЗКИ:
• повне відкриття підприємства, дозвільна система;
• розробка стандартів і правил сервісу
• проведення тренінгів персоналу
• розробка концепції, організація і проведення заходів (фуршети, банкети, кейтеринг)
• впровадження карти бару і винної карти, меню
• планування і бюджетування підприємства ,ведення форм звітності, управлінський облік
• впровадження командного методу роботи, робота на результат і досягнення цілей
• економічний та фінансовий облік і звітність ресторану, фіскальна дисципліна
• фінансовий аналіз і оптимізація витрат
• розвиток та управління підприємства в цілому,підвищення рентабельності підприємства
• підбір та навчання персоналу
• виконання планово-фінансових показників «ПАННОЧКА»

Керівник відділу розвитку ТОВ "Знахідка"
У підпорядкуванні 90 співробітників.
ДОСЯГНЕННЯ:
• розвиток ТОВ "Знахідка" і його підрозділів, збільшила обсяг продажів в кожному із підрозділів
ОБОВ’ЯЗКИ:
• розробка проекту відкриття підприємства ресторанного типу
• керівництво виробничо-господарською діяльністю, організація отримання технічної, дозвільної і нормативної документації;
• організація планування обліку і складання звітності про виробничу діяльність
• контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових і трудових ресурсів, оцінка результатів виробничої діяльності і якості обслуговування клієнтів
• організація робіт і послуг, надання звітності про виробничу діяльність
• управління персоналом (здійснення прийому персоналу, контроль організації навчання персоналу)
• контроль формування професійної команди (адміністратори, помічники адміністраторів, старші кухарі, продавці, менеджера по продажах)
• контроль управління товарними запасами
• керівництво і організація роботи усіх підрозділів ТОВ "Знахідка" (таверна, кафе, оптового магазину)
• складання товарних звітів, документообіг, нарахування заробітної плати
• контроль організації і проведення заходів (банкети, фуршети, корпоративи, весілля, тематичні вечірки, концертні програми, шоу програми, VIP- прийоми)
• контроль ведення документації і фінансової звітності, забезпечення адміністративно-господарською діяльністю підприємства, аналіз роботи підприємства
• контроль дотримання стандартів обслуговування і якості ,робота з постачальниками

паби «BeerLand»

2010-2012

Директор пабів. У підпорядкуванні 80 співробітників.
ДОСЯГНЕННЯ:
• залучила нових клієнтів та оптимізувала наявну базу клієнтів
• забезпечила перевиконання фінансового плану
ОБОВ’ЯЗКИ:
• виконання планово-фінансових показників
• повне відкриття підприємства, дозвільна система, устаткування, посуд
• підбір персоналу
• розробка технологічних карток
• розробка стандартів і правил сервісу
• забезпечення господарської діяльності
• переговори з орендодавцем, сервісними, охоронними службами, усунення форс-мажорів
• організація і проведення заходів (фуршети, банкети, кейтеринг)
• оптимізація бізнес-процесів
• управління та мотивація персоналу, систематичне проведення навчальних тренінгів, визначення сильних та усунення слабких якостей у продавців
• стратегічне планування, бюджетування, оптимізація витратної частини пабу
• розробка та впровадження високих стандартів обслуговування клієнтів
• врегулювання спірних та конфліктних ситуацій

Керівник паба "Ранчо" Компанія «Півкофф»

2006-2010 – 2016

ДОСЯГНЕННЯ:

Керівник паба . У підпорядкуванні 45 співробітників.
• запровадила танці офіціантів що вечора та тематичні шоу - програми з виступом шеф кухаря чим забезпечила перевиконання плану на 35%.
• відкривала нові заклади компанії в Чернівцях, Севастополі та Києві
ОБОВ’ЯЗКИ:
• розробка річного бюджету та медіа-плану
• контроль витрат та виконання бюджету
• аналіз ринкових можливостей для збільшення продажів
• контроль за дотриманням трудової дисципліни та корпоративної етики працівників
• взаємодія з іншими підрозділами Компанії
• організація і проведення заходів (фуршети, банкети, кейтеринг)
• розробка стандартів і правил сервісу, проведення тренінгів персоналу
• забезпечення господарської діяльності
• впровадження всіх технологічних процесів
• контроль формування професійної команди (адміністратори, помічники адміністраторів, кухарів, офіціанти, прибиральниць)
• забезпечення умов для якісного обслуговування гостей
• бюджетування, контроль виконання статей бюджету
• складання звітності по діяльності ресторану
• організація праці персоналу, контроль і підтримка з питань формування кадрового
резерву

• контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових і трудових ресурсів
• оптимізація витрат в цілях підвищення прибутковості
• організація і контроль виконання затвердженої маркетингової стратегії
• контроль ведення бухгалтерської документації
• звітність перед засновниками
• забезпечення високої якості обслуговування і конкурентоспроможності
• скорочення витрат і збільшення прибутковості бізнесу
• взаємодія з державними структурам
ПАНОЧКА»
Ресторан «ПАННОЧКА»
ПАБ «СІТІ»
ТОВ «ФІЛІ ГРІЛЬ» 1997 - 2006
Адміністратор паба. У підпорядкуванні
40 співробітників.

ОБОВ’ЯЗКИ:

• планування та аналіз продажів, виконання планів продажів
• управління персоналом і навчання персоналу залу
• мотивація і організація роботи
• забезпечення виконання стандартів якісного обслуговування
• врегулювання конфліктних ситуацій
• нарахування заробітної плати
• контроль якості блюд
• складання штатного розпису
• інструктажі по техніці безпеки персоналу
• участь в інвентаризації, участь в розробці маркетингових заходів
• робота з постачальниками, торговими представниками, надання інформації про продукцію, планування продажів, прийом товару
• організація банкетів, фуршетів, кави-брейків, комплексних обідів і вечер

ОСВІТА:

Отримала диплом та набула кваліфікацію :

ступінь вищої освіти
ОБЛІК І АУДІТ

спеціальність

« ОБЛІК І АУДІТ»

кваліфікація
« ЕКОНОМІКА І ПІДПРИЄМТВО»

ЗНАННЯ МОВ:

ЗНАННЯ ПРОГРАМНИХ КОМПЛЕКСІВ:
володію навичками роботи

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ:
• впевненість у собі, ініціативність, наполегливість, стресостійкість, вимогливість, рішучість, комунікабельність, креативність, винахідливість, чуйність, оптимізм, відповідальність,
• лідерство, мотивація, цілеспрямованість, енергійність, прагнення до самореалізації та успіху, прагнення до нововведень,
• аналітичні та організаторські здібності, здатність до самостійного прийняття рішень, логічне та стратегічне мислення
__________
Додаткові відомості: Особистий автомобіль KIA Sportage.. Права категорії В.

Сімейний стан:
незаміжня, син 27
Проживаю
в м. Києві, можу розглянути можливість переїзду
Особисті інтереси: подорожі