Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1292711/

Досвід роботи

Менеджер з закупівель

з 08.2021 по нині (4 роки 9 місяців)
Мережа магазинів Галя Балувана, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ааналіз ринку:
- ціна
- якість
Вибір постачальників, ведення переговорів та укладання договорів
- ціна
- якість
- умови поставок логістика
- умови оплати
Контроль поставок та логістики
Забезпечення наявності необхідних ресурсів та управління запасами
Фінансове планування закупівель та
підготовка звітів

Шеф-Кухар

з 02.2021 по 07.2021 (6 місяців)
Кафе-піцерія ''Жар птиця'', Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття нового закладу Проектування кухні та закупівля обладнання та інвентарю
Розроблення меню, тех.карт. Навчяння кухарів. Переоблік.
Контроль приготування н/ф та видача готових страв в зал.
Формування штатного розпису. Пошук персоналу. Формування бюджету. Робота з постачяльниками (моніторинг цін та якості продукції).

Шеф кухар

з 09.2019 по 01.2021 (1 рік 5 місяців)
Кафе "МоМо", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

з 06.2015 по 08.2019 (4 роки 3 місяці)
«Фанера project», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розроблення меню, тех.карт. Навчяння кухарів. Переоблік. Формування штатного розпису. Пошук персоналу. Формування бюджету. Робота з постачяльниками (моніторинг цін та якості продукції).

Су-шеф

з 01.2014 по 06.2015 (1 рік 6 місяців)
«Фанера project», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація робочого процесу на виробництві. Контроль якісної та своєчасної видачі готових страв гостям. Контроль дотримання санітарних норм.Робота з постачальниками (ціни,якість).Контроль залишків на виробництві. Проведення переобліків.

Су-шеф

з 06.2013 по 11.2013 (6 місяців)
Ресторан Баркас, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація робочого процесу на виробництві. Контроль якісної та своєчасної видачі блюд гостям. Робота з закупщиками (ціни,якість).Контроль залишків на виробництві, проведеня інвентаризації.Проведення банкетів і Мастер- Класів.

Су-шеф (старший зміни)

з 11.2005 по 03.2013 (7 років 5 місяців)
Здоровенькі були (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація робочого процесу на виробництві. Контроль отримуємої продукції та контроль тех. процесу приготуваня страв і видачі готової продукції.Контроль санітарії на процесах. Моніторинг та коректировка меню.

Освіта

НУБіП

ТВППТ, Київ
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

Знання і навички

• Користувач ПК
• MS Word
• MS Excel
• 1С
• Кулінарія
• Водійські права кат. B
• Менеджер з закупівель

Рекомендації

Пустовойт Людмила Михайлівна

Пустовойт Людмила Михайлівна

Декоратор

Додаткова інформація

Відповідальний, комунікабельний, старатливий, не маю шкідливих звичкок, володію пк, наявність власного авто та водійського посвідчення, маю досвід роботи у команді, креативний, націлений на успіх. Маю бронювання!