Особисті дані приховані

ІННА ФРИДРИХ Я управлінець, з 10-річним досвідом запуску компаній та створенні ефективних
команд. Завжди досягаю поставлених цілей. Шукаю нові виклики, що дозволять
реалізувати мій досвід та розкрити новий потенціал. Не боюсь складностей, люблю
навчатись і вмію надихати.

Освіта і кваліфікації
Магістр технології бродильних виробництв вер. 2006 - лип. 2011
Національний університет харчових технологій, Київ
Особисті дані Сомельє вер. 2011 - лист. 2011
Адреса Школа сомельє "Майстер-Клас" , Інститут туризму, Київ
м. Київ
Номер телефону
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи
Email
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Начальник відділу роздрібної торгівлі лип. 2022 - теп. час
Дата народження ТОВ "Санте-Алко", Київ
05-06-1989 Управління мережею магазинів
Посвідчення водія Організувала формування графіків роботи персоналу, контроль касової
категорія B
дисципліни та документообігу, відкриття нових торгових точок.
Досягнення: Впровадила ПРРО, що зменшило витрати на обладнання й
Інтереси обслуговування та спростило касові операції. Запровадила систему пробиття
Спорт, читання, вино акцизних марок, що мінімізувало перевірки контролюючих органів.
Операційна ефективність
Оптимізувала процеси списань, розробила новий формат цінників, створила
Мови стандартизовані інструкції для всіх операційних процесів.
українська Досягнення: Зменшила втрати компанії на 1%, повністю усунула проблему
англійська, продовжую вдосконалення протермінованих товарів на полицях магазину. Покращила навігацію для клієнтів
через новий формат цінників. Зменшила кількість помилок і скоротила адаптацію
нових співробітників на 7 днів.
Підбір та управління персоналом
Керувала командою з 50 осіб, займалася підбором персоналу, розробляла та
впроваджувала програми мотивації і преміювання, навчальні тренінги.
Досягнення: Успішно сформувала команду, закрила дефіцит кадрів, найняла 20
нових працівників. Впровадила систему преміювання, що збільшило
продуктивність і продажі на 15%. Організована онлайн школа сомельє.
Аналіз та планування
Виконувала аналітику продажів, клієнтської бази, працювала над оптимізацією
асортименту.
Досягнення: Покращила асортимент, що сприяло зростанню продажів і
підвищенню лояльності клієнтів. Збільшення середнього чеку на 5%. Виконання
поставлених планів продажу.
Стратегічне партнерство
Вела переговори з постачальниками, розширювала партнерську мережу.
Досягнення: Укладені контракти з 4 міжнародними виробниками на імпорт
продукції.
Розвиток компанії
Організувала відкриття нових магазинів та забезпечила їхню повну операційну
готовність.

Кавіст, керівник магазину вер. 2021 - груд. 2023
ТОВ "Рутс", Київ
Консультація покупців та робота з клієнтами
Здійснювала професійну консультацію покупців, забезпечуючи високий рівень
обслуговування і допомогу у виборі товарів.
Досягнення: Підвищила рівень задоволеності клієнтів, що позитивно вплинуло
на лояльність та повторні покупки.
Оптимізація роботи магазину та контроль касової дисципліни
Відповідала за організацію та оптимізацію робочих процесів в магазині,
включаючи ефективний розподіл ресурсів і контроль за касовими операціями.
Досягнення: Впровадила процедури, що знизили кількість помилок у касовій
 дисципліні та скоротили час обслуговування клієнтів.
Документообіг та контроль
Організовувала документообіг у магазині, контролюючи правильність
оформлення документів та їх своєчасне подання..
Формування графіків роботи та управління персоналом
Розробляла графіки роботи персоналу, забезпечуючи безперебійну роботу
магазину та оптимальне навантаження на співробітників.
Досягнення: Збільшила продуктивність роботи команди на завдяки правильному
розподілу змін та створенню збалансованих графіків. Прибрала перепрацювання.
Роздрібний асортимент та управління винною картою бару
Брала участь у формуванні роздрібного асортименту магазину, включаючи аналіз
потреб покупців та актуальність товару. Також займалася створенням і ротацією
винної карти бару для залучення нових клієнтів та збільшення продажів.
Досягнення: Визначила оптимальний асортимент товарів, що призвело до
збільшення продажів на 12%.

Кавіст лист. 2020 - черв. 2021
ТОВ "Санте-Алко", магазин Vino&Vino, Київ
Консультація покупців та робота з клієнтами
Здійснювала професійну консультацію покупців, забезпечуючи високий рівень
обслуговування і допомогу у виборі товарів.
Досягнення: Підвищила рівень задоволеності клієнтів, що позитивно вплинуло
на лояльність та повторні покупки.
Ведення касової зміни:
Відповідально вела касові операції, забезпечуючи точність підрахунків і контроль
фінансів.
Робота з товарними залишками:
Ефективно управляла запасами, проводила інвентаризації та забезпечувала
безперебійне постачання товарів, мінімізуючи фінансові втрати.

Засновник кав'ярень "COFFEE IS" лип. 2014 - лют. 2022
Київ
Розробка концепції та відкриття кав'ярень
Спільно з партнерами розробила та реалізувала концепцію для мережі кав'ярень,
відкривши 12 нових точок.
Підбір та управління персоналом
Пошук та набір персоналу для 12 кав'ярень, з управлінням командою з 50 осіб.
Досягнення: Відсутність типової плинності кадрів за рахунок ефективної
програми навчання та мотивації, що забезпечило стабільність команди й
покращило обслуговування клієнтів.
Організація та стандартизація робочих процесів
Розробка та впровадження стандартів обслуговування та робочих процесів для
всіх кав'ярень.
Досягнення: Впровадження стандартизованих процедур, що підвищили
ефективність роботи персоналу і зменшили час обслуговування клієнтів.
Тренінги та командна мотивація
Організація внутрішніх тренінгів та чемпіонатів для підвищення кваліфікації
команди.
Досягнення: Провели понад 40 тренінгів і 10 внутрішніх чемпіонатів, що
дозволило підвищити рівень обслуговування і покращити командну взаємодію.
Маркетингові стратегії та розвиток бренду
Розробка маркетингових стратегій для підвищення пізнаваності бренду та
залучення нових клієнтів.
Досягнення: Впровадження маркетингових кампаній, що дозволили збільшити
відвідуваність кав'ярень та покращити пізнаваність бренду.
Первинна бухгалтерія
Займалася веденням первинної бухгалтерії для мережі кав'ярень також контроль
за касовими операціями.

Сомельє лют. 2012 - вер. 2015
готель - ресторан Космополіт, Київ
Формування винної карти ресторану
Створювала і оновлювала винну карту ресторану, орієнтуючись на смаки та
 потреби клієнтів, сезонні зміни і нові тренди на ринку. Це дозволяло
підтримувати актуальність та різноманітність пропозицій.
Робота з постачальниками
Встановлювала та підтримувала партнерські відносини з постачальниками вина,
що забезпечувало стабільне постачання високоякісної продукції, а також вигідні
умови співпраці.
Контроль наявності і зберігання вина
Забезпечувала належне зберігання та облік вина, відповідно до стандартів якості
та термінів зберігання, щоб гарантувати найвищу якість подачі клієнтам.
Робота в залі ресторану
Надавала високий рівень обслуговування гостям ресторану, допомагала їм з
вибором вина та супроводжувала подачу напоїв на вищому рівні, що сприяло
підвищенню задоволення клієнтів.
Проведення тренінгів для персоналу
Організовувала та проводила тренінги для персоналу щодо правильного
обслуговування, знання асортименту та основ винної культури, що підвищувало
рівень професіоналізму команди.

Навички
Проведення дегустацій і
презентацій
MS Excel
ERP: 1C, 1C Роздріб
ПРРО: Cashalot

Досягнення
Віце‑чемпіон на Всеукраїнському конкурсі сомельє 2014 року
Спікер на "Be Wine"