Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/13151638/

Досвід роботи

Шеф кухар

з 08.2022 по 02.2025 (2 роки 6 місяців)
Grill Garden, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 09.2019 по 03.2020 (6 місяців)
Hilton Kyiv, hotel, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 09.2017 по 01.2019 (1 рік 4 місяці)
This is burgerbar, Софіївська Борщагівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 03.2017 по 07.2017 (4 місяці)
Martinovs coffe, Софіївська Борщагівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 11.2014 по 02.2017 (2 роки 3 місяці)
Red Caffe, Софіївська Борщагівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 03.2012 по 08.2014 (2 роки 5 місяців)
Троїцький, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 11.2010 по 12.2011 (1 рік 1 місяць)
Mallina, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КНУТД

Технолог, Київ
Вища, з 2003 по 2007 (4 роки)

Знання і навички

• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня
• Готування на мангалі
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Українська кухня
• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Італійська кухня

Додаткова інформація

Професійні навички:
Відкриття ресторану з нуля.
Закупівля обладнання для кухні.
Закупівля необхідного інвентарю.
Розміщення обладнання згідно технічному плану.
Розробка меню під концепцію ресторана.
Написання технологічних карт.
Робота з постачальниками та укладання з ними договорів.
Підбір та навчання кухарів.
Організація чітко поставленої роботи кухарів.
Контроль видачі готових страв.
Організація: банкетів, фуршетів, майстер-класів, індивідуальних свят.

Маю багаторічний досвід з великою кількістю постачальників посуду, обладнання та продуктів.

ПОРТФОЛІО СВОЇХ СТРАВ НАДАЮ