Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Суш-шеф

з 10.2023 по нині (1 рік 10 місяців)
Готельно-ресторанний бізнес

Організація роботи кухні та контроль за приготуванням страв
Розробка меню спільно з шефом
Навчання та координація команди кухарів
Замовлення продуктів, контроль залишків
Дотримання санітарних норм і стандартів якості

Шеф-повар

з 03.2022 по 05.2023 (1 рік 2 місяці)
Papa&Mama, ТОВ, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Співпраця з шеф-кухарем у створенні та оновленні сезонного меню
Організація повсякденної роботи кухні: розподіл завдань, контроль за виконанням
Контроль якості приготування та подачі страв
Впровадження стандартів санітарії та безпеки (HAССР)
Складання замовлень продуктів, робота з постачальниками
Мінімізація харчових відходів і оптимізація витрат
Підтримання робочої атмосфери, мотивація персоналу

Повар - універсал( мангал , суші)

з 04.2018 по 09.2021 (3 роки 5 місяців)
Блюз, кафе, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв гарячого та холодного процесу
Дотримання технологій та санітарних норм
Підготовка продуктів і контроль якості
Швидка та акуратна видача страв

Знання і навички

• Організованість
• Робота в команді
• Приготування страв
• Знання правил зберігання продуктів
• Розробка меню
• Бажання вчитися і розвиватися
• Висока працездатність

Додаткова інформація

Досвідчений та креативний су-шеф більше ніж 6 років стажу в ресторанній індустрії. Вмію ефективно організовувати роботу кухні, підтримувати високу якість страв та працювати у злагодженій команді. Шукаю можливість розвиватися у закладі з сучасним підходом до гастрономії та високими стандартами обслуговування.