Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/13273636/

Досвід роботи

Піцейоло

з 02.2018 по нині (8 років 10 місяців)
Terra Mare, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування піци- 35-25-50см
Дотримання калькуляцій
Приготування тіста
Закупка, переоблік, і ТД...
Підтримка чистоти на робочому процесі
Соуса на піцу
І ще багато яких нюансів, які не входять в мої обов'язки, але роблю їх😁.

Су-шеф

з 09.2016 по 01.2018 (1 рік 5 місяців)
Rich, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював су- шефом, видача блюд контроль якості приготування, декор і ТД...
Знання всіх процесів, приготування сніданків, і ще багато чого
Закріплений був за мною піци процес, та видача готових страв, так сказати робив 2 процеси одночасно.
15-18 годин на ногах

Піцейоло

з 10.2012 по 10.2016 (4 роки)
Picolino, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування піци 30 см, переоблік, заготовки, тісто, прибирання робочого процесу, і ТД...
Контроль приготування піци, та її стандартизації
Дотримання санітарних норм
Охайність, та акуратність в роботі
Рекорд 208 піца за день в соло.

Повар гарячого цеху

з 06.2011 по 09.2012 (1 рік 4 місяці)
Ресторан Ізюм, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Починав з повара гарячого цеху, потім холодного цеху, мангал шиком, і в придачу кальянщиком, після чого став шеф поваром
Грузинської Азербайджанська кухня.

Освіта

Вінницький професійний кулінарний ліцей 23

Повар кондитер, Вінниця
Середня спеціальна, з 2005 по 2007 (2 роки)

Професію обирав сам собі.
Більший нахил до праці з тістом тому що там важче зловити постійність, багато факторів та нюансів, але я в сфері обслуговування вже дуже довгий період, і на всьому є свої плоди.

Знання і навички

• Бистро входжу в справу
• Можу з 0 поставити кухню
• Чи робочий процес
• Налаштувати робочі процеси
• Більше 15 років на кухні
• Більший нахил до приготування піци
• Працював шефом
• Су шефо
• Старшим зміни
• Та ніс багато відповідальності
• Робота в команді
• Ініціативність
• Акуратність
• Бажання вчитися і розвиватися
• Робота з електропіччю
• Знання правил зберігання продуктів
• Відповідальність