Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Інженер-технолог

з 01.2019 по 06.2019 (6 місяців)
ТАТ Food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог-розробник нових видів харчових продуктів за запитом відповідно до ТЗ

Інженер-технолог

з 11.2003 по 01.2012 (8 років 3 місяці)
ТОВ "Бургерна", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технологічних карт, калькуляцї, сезонних та бенкетних меню, нових видів продукції. Контроль якості сировини, н/ф, готової продукції. Контроль дотримання СанПіН. Підбір необхідного обладнання та інвентарю

Кухар

з 04.2002 по 10.2003 (1 рік 7 місяців)
ресторан "Steak House", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

ДонНУЕТ ім. М.І.Туган-Барановського

Інженер-технолог громадського харчування, Донецьк
Вища, з 1998 по 2003 (5 років)

Знання і навички

• Здатність до навчання
• MS Excel
• Сезонне меню
• Технологічні карти
• Калькуляційні карти
• Підбір обладнання для закладів харчування
• Розрахунок собівартості
• Створення нових рецептур
• Контроль якості сировини та напівфабрикатів
• Контроль якості продукції
• Пошук постачальників сировини
• Бенкетне меню
• Promenu
• Шкільне харчування
• Харчування ЗДО