Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14042902/?puid=24593

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 04.2024 по 08.2025 (1 рік 5 місяців)
Дикий Захід, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

• Запуск ресторану з нуля: ремонт, концепція, набір персоналу, підбір обладнання, контроль підрядників.
• Побудова чіткої структури роботи: чек-листи, регламенти, стандарти обслуговування.
• Управління командою з 25+ працівників: офіціанти, бармени, адміністратори, кухня, технічний персонал.
• Організація вечірок, тематичних заходів, робота з артистами, діджеями, охороною.
• Ведення фінансів: касова дисципліна, інвентаризації, закупівлі, контроль витрат, оптимізація бюджету.
• Контроль якості продукту та сервісу: стандарти, робота з відгуками, вирішення конфліктів.
• Робота з соцмережами та маркетингом: створення контенту, акції, розвиток бренду

Керуючий рестораном

з 12.2020 по 02.2024 (3 роки 3 місяці)
Svoi, гасто-бар, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та контроль роботи закладу: повне управління операційними процесами ресторану та караоке-зони (щоденна робота, планування, контроль якості обслуговування та продукту).
• Управління персоналом: підбір, адаптація, навчання та мотивація команди (офіціанти, адміністратори, технічний персонал, охорона, ведучі, діджеї).
• Планування та проведення заходів: організація вечірок, тематичних заходів, робота з артистами, аніматорами, технічною командою.
• Комунікація з гостями: робота з відгуками, вирішення конфліктних ситуацій, забезпечення високого рівня сервісу та гостинності.
• Фінансова дисципліна: контроль касової звітності, інкасація, робота з постачальниками, планування бюджету.
• Контроль за дотриманням стандартів: сервісу, чистоти, технічного стану обладнання та інтер’єру, дотримання санітарних норм.
• Розвиток закладу: аналіз ефективності роботи, впровадження нових ідей для покращення сервісу, збільшення відвідуваності та прибутковості.
• PR та маркетинг: участь у створенні контенту для соцмереж, співпраця з маркетинговим відділом

Керуючий рестораном

з 05.2020 по 12.2020 (8 місяців)
Dram.Resto.Bar, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Організація заходів
• Стресостійкість
• MS Excel
• Управління командою
• Інвентаризація
• Управлінські навички
• MS Word
• Уміння аналізувати