Роман

Сидоренко Роман Сергійович
e-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
моб.т.: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Linkedin: https://linktr.ee/Roman.S.S

Поточна локація: Київ
Розглядаю релевантні управлінські
пропозиції в Києві та інших регіонах
України.
Питання бронювання з мого боку
врегульовано, робочі поїздки Україною
можливі.
Роль: CEO, COO, Executive Director,
General Manager, Head of Operations.
Фокус: HoReCa, hospitality, retail, сервісні бізнеси, девелопмент, комерційна нерухомість,
FMCG.

Про мене: Операційний керівник із фокусом на побудову керованих систем: люди, процеси,
фінанси, сервіс, відповідальність і результат.

Hard Skills.
Стратегічне та фінансове управління.
Повний P&L - менеджмент. Бюджетування та прогнозування. Контроль cash flow. Оптимізація
ROI / CAPEX / OPEX. Управління ризиками та звітність перед радою директорів. Фінансова
аналітика. Управління інвестиційними проєктами (200 + млн грн.).
Операційна досконалість та управління проєктами.
Lean / Kaizen. Оптимізація бізнес - процесів та SOP. Ланцюг постачання й контроль витрат. KPI
/ OKR / SLA. Запуск і масштабування бізнесів та об’єктів «з нуля». Будівництво та fit - out
контроль. CAPEX-дисципліна.
Бізнес - розвиток і трансформація.
Антикризове управління. Реструктуризація бізнесу. Розробка та реалізація стратегій
масштабування. Управління змінами. Стратегічні сесії. Взаємодія з власниками, банками,
підрядниками.
Лідерство та стратегії управління персоналом.
Формування та управління командами до 400 осіб. Розробка та реалізація HR-стратегії та
корпоративної культури. Performance management. Навчання та розвиток персоналу. HSE-
стандарти.
Галузева експертиза.
HoReCa (готелі 4–5*, мережеві F&B). Девелопмент і комерційна нерухомість. Retail. FMCG.

Soft Skills.
Стратегічне системне та антикризове мислення. Прозорий stakeholder management. Лідерство
та управління. Ефективні переговори та вплив. Орієнтація на результат. Стійкість у кризових
умовах. Управління ресурсами. Емоційний інтелект.

Досвід роботи:
06.2026- дотепер
Операційна діяльність комплексу обмежена через руйнування внаслідок обстрілів.
ТОВ «Аква Рест»
Посада: Генеральний директор.
Після пошкодження комплексу внаслідок обстрілів операційна діяльність об’єкта тимчасово
обмежена. Наразі залучений до підготовки та управління капітальною реконструкцією,
перегляду концепції комплексу, оновлення інфраструктури, оцінки майбутньої бізнес-моделі,
сценаріїв перезапуску, можливого розширення комплексу та підготовки об’єкта до нового
етапу розвитку.

11.2025- 05.2026
Spatium Medical & Wellness Hotel (Аркадія).
Посада: CEO
Залучений для управління капітальною реконструкцією та перепрофілюванням 14-поверхової
будівлі в готельний комплекс сегмента Ultra-Luxury 5*. Керую повним циклом перетворення
активу: від розробки архітектурної концепції до фінального оснащення (fit-out).
08.2024 — 11.2025
Arden Palace medical resort & spa
Посада: керуючий готелем.
Був із самого початку залучений до відкриття нового корпусу(бізнес-напрямку)зі службою F&B.
Сучасний медично-відновлювальний курорт на 900+ місць із власним SPA-комплексом,
ресторанними зонами, медичним центром і конгрес-сервісом (MICE).

Основні обов’язки включали:
- повне операційне управління готельно - медичним комплексом (accommodation, F&B,
медичний блок, SPA, конференц-зони);
- оптимізація бізнес-процесів: сервісу, кухні, закупівель та продажів — скорочення
операційних витрат без втрати якості обслуговування;
- розробка та впровадження нових стандартів гостинності, сервісу й клієнтського
досвіду (guest journey, SOP, mystery guest);
- перезапуск системи продажів і маркетингових каналів (прямі бронювання,
корпоративні клієнти, партнерські програми);
- формування управлінської команди, навчання персоналу, впровадження культури
відповідальності та клієнтоорієнтованості;
- аналіз фінансових показників (ADR, RevPAR, GOP%) та впровадження рішень для
підвищення прибутковості;
- координація роботи з підрядниками, постачальниками, власниками й фінансовими
інституціями;
- запуск проєктів модернізації кухонного й технічного обладнання, підвищення
енергоефективності;
- стратегічне планування розвитку комплексу як цілісного wellness & hospitality
продукту.
Результати та досягнення:
Підвищено рівень задоволеності гостей (NPS +10%) та середній чек F&B (+15%).
Скорочено OPEX на ~10% за перші 4 місяці за рахунок оптимізації процесів і контрактів.

02.2023 — 08.2024, Phoenix Relax Park, Буковель.
Посада: директор.
Сучасний гірськолижний та SPA - курорт преміум - класу на 158 номерів (до 850 гостей), із
власною ресторанною інфраструктурою, SPA - зоною, дитячим центром і сервісами відпочинку
«під ключ».
Основні обов’язки включали:
- повне операційне управління курортом: проживання, F&B, SPA, маркетинг, технічна
експлуатація, безпека, фінанси;
- створення організаційної структури, HR - політик, системи звітності та фінансового
контролю «з нуля»;
- запровадження системи управління ефективністю (KPI, P&L, cash flow) для всіх
відділів;
- формування команди управлінців і лінійного персоналу, навчання та стандартизація
сервісу за міжнародними SOP;
- оптимізація закупівель, складів, логістики та енергоспоживання — зниження OPEX і
підвищення маржинальності;
- побудова моделі прогнозування попиту та гнучкого ціноутворення, що забезпечила
стабільну заповнюваність;
- розробка маркетингової стратегії, запуск онлайн-продажів, корпоративних і
партнерських каналів;
- координація взаємодії з власниками, інвесторами, підрядниками та контролюючими
органами;
- контроль CAPEX - проєктів із благоустрою території, модернізації номерного фонду й
технічних систем.

Результати та досягнення:
+25% до прибутковості за 12 місяців (через оптимізацію процесів і нову модель продажів).
100% середня заповнюваність у високий сезон, стабільна рентабельність у міжсезоння.
–12% витрат на персонал завдяки реорганізації графіків та мультифункціональності команд.
(OPEX −15% за 4 міс.; NPS +18 п.п.; прямі бронювання 40%.)
Виведено курорт у категорію top-choice для корпоративних і VIP - гостей Буковелю.

05.2017 – 07.2025
ТОВ «Аква Рест» (дачний комплекс “Дача на Десні”, “Зелений Мис”), Київська обл.
Посада: Генеральний директор.
Двокомплектний заміський рекреаційний проєкт із власною готельною, ресторанною,
пляжною та розважальною інфраструктурою. Основні напрями — сімейний відпочинок,
корпоративні події, гастрономічний туризм.
Основні обов’язки включали:
- повне стратегічне та операційне управління двома курортними локаціями (від
маркетингу до фінансів);
- розробка бізнес-моделі розвитку комплексу, впровадження фінансової дисципліни,
оптимізація витрат і підвищення маржинальності;
- управління продажами, тарифною політикою та сезонним плануванням завантаження;
- впровадження системи контролю якості сервісу, оновлення стандартів гостинності,
навчання персоналу;
- перезапуск ресторанного напрямку: нова кухня, food cost-контроль, збільшення
середнього чека;
- формування ефективної команди менеджменту, делегування відповідальності,
налагодження KPI та мотивації;

- ребрендинг і цифровізація маркетингових каналів (власний сайт, SMM, OTA,
Booking.com);
- координація інвестиційних проєктів з благоустрою території та реконструкції
номерного фонду;
- контроль фінансових показників, звітність перед власниками, управління ризиками й
сезонним cash flow.
Результати та досягнення:
+30% зростання чистого прибутку протягом двох сезонів.
–20% операційних витрат завдяки оптимізації закупівель, графіків і ресурсів.
95% середня сезонна заповнюваність при ADR 3400 грн.
Підвищено рейтинг Booking.com з 7,0 до 8,7 - через покращення сервісу та клієнтського
досвіду.
Визнано одним із найкращих заміських рекреаційних комплексів Київського регіону за
відгуками гостей.

2010 - 2022 Кафе-пекарня «Будинок Хліба».
Посада: співзасновник.
Організація виробництва випічки, логістики і закупівель, 1500 постійних клієнтів. LTV ×3,5

2014 - 2017 ГРК «Бетау», Казахстан.
Посада: керівник проєкту.
Запуск готельно-ресторанного комплексу «з нуля» в рамках бюджету та строків.

2012 – 2015 Мережа ресторанів «Жовток» та «Банка» (Fanera Project).
Посада: керуючий. Розвиток з 1 до 7 ресторанів. +30% виторг. +22% оборотність столів.

2011 – 2012 Kharkiv Palace Premier Hotel 5*
Посада: Топ-менеджер. Участь у запуску готелю 5* з нуля. Створення ресторанного сервісу.

2007 – 2011 MAXIMYM (мережа боулінг - центрів).
Посада: Генеральний директор. Масштабування з 1 до 5 об’єктів. +26% прибутковість.

2005 – 2007 Готель «Прага» 4*, Донецьк.
Посада: Операційний директор. Оптимізація операцій. +20% прибутковість.

1998 – 2001 АТ «Пасажирські перевезення», Казахстан
Посада: Керівник фабрики - кухні.
Запуск підприємства харчування (200+ працівників). Обслуговування 53 їдалень (7500 осіб).
Запуск мережі мінімаркетів на базі їдалень, що розширило канал продажів (FMCG/Retail).

Освіта та додаткове навчання:
2024, LEAN Institute - «Особистісний розвиток за Кайдзен».
2023, FranklinCovey Ukraine - «7 навичок високоефективних людей».
2022, AI-інструменти в операціях і маркетингу (ChatGPT, Dynamics 365, CRM аналітика).
2010, Харківський державний університет харчування та торгівлі. Магістр менеджменту у
сфері харчування та торгівлі.
1998, Харківський політехнічний інститут. Бакалавр, спеціальність «Екологія».

Додаткова інформація.
Водійське посвідчення (B), власне авто.