Олександр

Операційний директор

Розглядає посади:: Операційний директор, Керівник напряму, Керуючий мережею ресторанів, Керуючий мережею закладів харчування, COO, Керівник з розвитку, Фахівець з закупівель, Спеціаліст з продажу
Вид зайнятості:: повна
Вік:: 40 років
Місто:: Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14191471/

Досвід роботи

COO

з 06.2022 по нині (3 роки 2 місяці)
Cibo Nativo, Otzhe caffee (Гостинично-ресторанный бизнес)

COO

з 08.2021 по 02.2022 (6 місяців)
Sushi Icons, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ревізія всього діловодства всіх посад
Створення інтелектуального портфелю - опис всіх процесів на підприємстві (принципи введення на посаду кур'єра, кухаря, менеджера, шефа на локації, керуючого містом, супервайзера)
Структуризація топ менеджмента - створення нормативу міжпосадових відносин
Аудит - виявив великі об'єми "мертвих" залишків

Product owner

з 02.2019 по 09.2021 (2 роки 7 місяців)
Resto reformer, Харків (Консалтинг, бухгалтерія, аудит)

Партнерське бюро Ресто Реформер
основна мета - структурувати діловодство підприємств ресторанного сервісу в
основний документ - інтелектуальний портфель, який вбирає в себе всю ключову інформацію підприємства
аудит - виявлення економічних вад підприємства та на базі висновків формування стратегії виходу з касового розриву, кризового періоду або формування стратегії успіху

Старт ап менеджер

з 05.2002 по нині (23 роки 3 місяці)
Сфера обслуговування, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Пройшов шлях від офіціанта до власника бізнесу
Відкрив, запустив та реформував більше 30 закладів
Керував мережами кафе на посаді шеф бармена та керуючого
Навчив професії не один десяток людей

Освіта

ХаркДержУнівер Харчування та організації Торгівлі (ХДУХТ)

Фінансист, Харків
Вища, з 2002 по 2007 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Внутрішній Аудитор Харчової Безпеки

11,12,2023
Сертифікат

Знання і навички

MS Excel
Економіка підприємства
Iiko
Управлінські навички
Управління командою
Систематизація бізнесу
Стратегічне планування
Здатність до навчання
Управління підприємством
Управління персоналом
Фінансове планування
Ведення переговорів
Ресторанне обслуговування
Управління харчовим виробництвом
MS Office
Уміння аналізувати