Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14622787/

Досвід роботи

Кондитер

з 10.2023 по 11.2024 (1 рік 2 місяці)
Papa&mama, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | «Папа і Мама»

Обов’язки:
- Приготування десертів, тортів та іншої кондитерської продукції.
- Підготовка кремів, начинок, бісквітів та інших компонентів.
- Декорування та оформлення готових виробів.
- Дотримання технологічних карт і рецептур.
- Контроль якості та зовнішнього вигляду продукції.
- Підтримання чистоти та санітарних норм на робочому місці.
- Підготовка продуктів та робочого місця до виробничого процесу.
- Робота в команді та виконання замовлень у встановлені терміни.

Досягнення:
- Набула практичного досвіду роботи в професійній кондитерській сфері.
- Працювала з різними видами десертів та техніками їх оформлення.
- Навчилася працювати в швидкому темпі та дотримуватися встановлених термінів.
- Покращила навички декорування та презентації кондитерських виробів.
- Забезпечувала стабільну якість і охайний вигляд готової продукції.

Кондитер

з 06.2021 по 11.2022 (1 рік 6 місяців)
Кавові мешти, кав'ярня-кондитерська, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | «Кавові Мешти»

Обов’язки:
- Приготування десертів та кондитерських виробів.
- Підготовка кремів, начинок, тіста та інших компонентів.
- Декорування та оформлення десертів.
- Дотримання рецептур і технології приготування.
- Контроль якості та свіжості продукції.
- Підготовка замовлень до видачі.
- Дотримання санітарних норм та підтримання чистоти робочого місця.
- Робота в команді та організація робочого процесу.

Досягнення:
- Розробляла та створювала власні десерти й нові поєднання смаків.
- Втілювала власні ідеї в оформленні та подачі десертів.
- Розвинула навички створення авторських кондитерських виробів.
- Покращила навички декорування та естетичної презентації продукції.
- Набула досвіду роботи в умовах активного робочого процесу та дотримання встановлених термінів.

Кондитер

з 03.2021 по 07.2022 (1 рік 5 місяців)
Фигаро, ресторан, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | ресторан «Фигаро»

Обов’язки:
- Розробка та приготування десертів на етапі підготовки до відкриття кондитерської.
- Створення десертів з нуля — від ідеї та рецептури до готового виробу.
- Підбір та тестування рецептів, начинок і смакових поєднань.
- Опрацювання технології приготування та оформлення десертів.
- Підготовка десертного меню до запуску.
- Тестування та вдосконалення готових виробів.
- Підготовка технологічних процесів для подальшого виробництва.

Досягнення:
- Брала участь у запуску кондитерського напрямку ресторану з нуля.
- Створювала та тестувала десерти для майбутньої вітрини й меню.
- Розробляла власні рецептури та смакові поєднання.
- Опрацювала технології, які можна було використовувати у подальшому виробництві.
- Набула досвіду створення нового продукту від концепції до готового десерту.

Технолог кондитерського виробництва

з 05.2020 по 06.2021 (1 рік 2 місяці)
Coffee Dreams, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | Coffee Dreams

Обов’язки:
- Приготування та розробка десертів для вітрин закладу.
- Створення десертів для реалізації на 7 торгових точках мережі.
- Розробка нових десертів та смакових поєднань.
- Оформлення та презентація десертів для вітрини.
- Дотримання рецептур, технологічних процесів та стандартів якості.
- Контроль якості готової продукції.
- Навчання та адаптація нових кондитерів.
- Передача технологій приготування та стандартів оформлення іншим кондитерам.

Досягнення:
- Розробляла та створювала десерти для 7 торгових точок мережі.
- Створювала авторські десерти та нові позиції для вітрини.
- Навчала кондитерів технології приготування та оформлення десертів.
- Забезпечувала стабільну якість та презентабельний вигляд продукції.
- Розвинула навички наставництва, організації робочого процесу та контролю якості.

Освіта

Рівненське вище професійне училище ресторанного сервісу та торгівлі

Кондитер, Рівне
Середня спеціальна, з 2019 по 2021 (2 роки)

Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich w Chełmi

Готельний бізнес, Львів
Середня спеціальна, з 2019 по 2020 (1 рік)

Навчання проходило в м. Хелм (Chełm), Польща.
Готельна справа та гастрономія | Хелм, Польща

Під час навчання здобула практичні та теоретичні знання у сфері готельно-ресторанного бізнесу, гастрономії та кондитерської справи.

Основні напрямки навчання:
- Приготування кондитерських виробів та десертів.
- Створення та опрацювання нових десертів і смакових поєднань.
- Технології приготування кремів, тіста, начинок та інших кондитерських компонентів.
- Декорування та естетична подача десертів.
- Основи фуд-дизайну та презентації страв.
- Організація роботи кухні та кондитерського виробництва.
- Дотримання санітарних норм і стандартів якості.
- Основи роботи в готельно-ресторанній сфері та обслуговування гостей.
- Практична робота з професійним кухонним та кондитерським обладнанням.

У результаті навчання: розвинула професійні навички у створенні десертів, їх оформленні та подачі, а також отримала розуміння повного процесу роботи у сфері гастрономії — від підготовки продуктів до презентації готового виробу.

Додаткова освіта та сертифікати

Підвищення 5 розряду ,,Кондитер"

2 тижні

Створення нових десертів у Фігаро , Рівне

30 днів

Конкурс у місті Helm Poland на найсмачніший торт

60 днів

Знання і навички

• Витривалість
• Акуратність
• Комунікабельність
• Охайність
• Відповідальність
• Пунктуальність

Знання мов

• Українська — вільно
• Польська — вище середнього
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Понад 10 років займаюсь кондитерською справою — почала ще в дитинстві й з того часу зростаю разом із кожним десертом. Працювала ,як у затишних кав’ярнях, так і в більших закладах, тож добре розумію, як створити десерт, що не лише смакує, а й запам’ятовується.

Працюю з душею — для мене важливо, щоб у торті були не лише ідеальна текстура й смак, а й особливий настрій. Обожнюю оформлення, поєднання смаків, деталі — усе, що робить десерт «живим».

Я акуратна, відповідальна й пунктуальна. Мені важливо, щоб було тепло не лише в десертах, а й у самій атмосфері.
Шукаю команду, де зможу вкладати турботу в кожен виріб і розвиватись разом з тими, хто любить свою справу так само, як і я 🤍