Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14678890/

Досвід роботи

Керуючий приватним готелем

з 02.2017 по 01.2022 (5 років)
Приватна особа (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційний директор мережі кафе/ ресторанів

з 09.2013 по 12.2016 (3 роки 4 місяці)
"Fourpoints Food Ltd. Cyprus, Київ, Лімассол (Готельно-ресторанний бізнес)

F&B директор

з 03.2012 по 07.2013 (1 рік 5 місяців)
Bristol Alpine, Вілляр, Швейцарія (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий проектом ресторану

з 01.2010 по 02.2012 (2 роки 2 місяці)
ТОВ "Лачченте Груп", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

F&B директор

з 05.2007 по 11.2009 (2 роки 7 місяців)
ТОВ "АЛСАРТ ГРУП", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор F&B департаменту

з 06.2005 по 05.2007 (2 роки)
ТОВ "Столична Судноплавна Компанія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

з 03.2002 по 06.2005 (3 роки 4 місяці)
ТОВ "К-2" Ресторан "Царське Село", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник Департаменту Кейтерінгу

з 06.2000 по 12.2001 (1 рік 7 місяців)
ТОВ " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ", Ресторан "Le Grand Café", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Заступник генерального директора

з 01.1998 по 06.2000 (2 роки 6 місяців)
ТОВ " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ", Ресторани "STUDIO" та " Le Grand Café ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Головний адміністратор ресторану

з 02.1996 по 01.1998 (2 роки)
ТОВ " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ", Ресторан " STUDIO", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор ресторану

з 10.1994 по 02.1996 (1 рік 5 місяців)
ТОВ " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ", Ресторан " STUDIO", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КМУЦА

ФАРЕО, Київ
Вища, з 1985 по 1993 (8 років)

Додаткова освіта та сертифікати

CEFPPA, м. Страсбург Теоритично-практична програма "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" за спеціальністю "Менеджер"

1992-1994, 1 рік 9 місяців

CEFPPA, м. Страсбург; Програма "Сомельє"

1999 р, 6 міс

Практична програма "Управління продажами"

Київ, 2002 р, 3 міс

Практичний курс підвищення кваліфікації "Ефективне управління рестораном"

Київ, 2010 р, 3 міс.

M&S Group, Лімассол, Кіпр; Програма "Операційне управління мережею кафетерій/ бари"

2013 р, 6 міс.

Знання і навички

• Ведення ділових переговорів
• Управління командою
• StoreHouse
• MS Office
• Орієнтація на результат
• Стресостійкість
• Організація заходів
• Комунікабельність
• Організованість
• Чесність
• Доброзичливість
• Управлінські навички
• MS Excel
• Стратегічне планування
• Користувач 1С
• Уміння аналізувати
• Фінансове планування
• Управління персоналом

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Французька — початковий
• Українська — вільно

Рекомендації

За запитом

За запитом

Додаткова інформація

Основні пов'язані обов'язки:

- Відкриття нових закладів ( мережа кафе/ ресторани) з подальшою організацією, плануванням і координацією операційної діяльності проекту
- Організація операційної діяльності мережі згідно Правил і Стандартів компанії, контроль їх виконання
- Ефективне управління мережею, ініціація та реалізація пропозицій по підвищенню ефективності роботи мережі
- Набір, навчання, адаптація на робочому місці та мотивація персоналу
- Контроль за раціональним використанням матеріальних та фінансових ресурсів
- Фінансове планування діяльності: планування, бюджетування, оптимізація та виконання встановлених фінансових показників ( контроль виконання P&L)
- Участь і контроль за проведенням інвентаризацій різних підрозділів мережі
- Забезпечення відповідного технічного та санітарного стану
- Планування та участь в маркетингових ініціативах по просуванню продукту/ послуг та збільшення продажів
- Ведення операційної звітності згідно політики компанії. Контроль виконання основних показників операційної діяльності мережі
- Взаємодія з контролюючими органами