Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15146548/

Досвід роботи

Провідний інженер технолог

з 07.2008 по нині (18 років 3 місяці)
АВК, Дніпро (Харчова промисловість)

1.09.2008- 01.2010 – інженер – технолог цукеркового цеху ЗАТ «АВК», м.Донецьк

2.01.2010- 07.2022– провідний інженер-технолог дирекції з досліджень та розвитку відділу розробок нових виробів ТОВ «АВК КОНФЕКШІНЕРІ», м.Донецьк, м.Дніпро, м.Київ
Загальні обов’язки:
•розробка та вдосконалення рецептур кондитерських виробів відповідно до запиту, вимог якості та технологічних стандартів;
•проведення технологічних випробувань і відпрацювання нових рецептур у виробничих умовах;
•підбір та тестування сировини, допоміжних матеріалів і їх впливу на якість готової продукції;
•розрахунок та корегування рецептур, норм закладки сировини й технологічних параметрів;
•розробка та актуалізація технологічної документації: технологічних інструкцій, рецептур, технологічних карт, специфікацій;
•контроль дотримання технологічних процесів на всіх етапах виробництва на момент запуску нового продукту та супровід його протягом певного часу;
•аналіз причин виникнення технологічних відхилень та розроблення заходів щодо їх усунення;
•безпосередня участь у запуску нових продуктів у серійне виробництво;
•оптимізація технологічних процесів з метою підвищення якості продукції та зниження виробничих витрат;
•взаємодія з виробничими, лабораторними, закупівельними та іншими структурними підрозділами;
•контроль відповідності готової продукції встановленим показникам якості;
•участь у розробці нових та вдосконаленні існуючих продуктів з урахуванням вимог ринку та споживчих властивостей;
•проведення дегустацій та органолептичної оцінки дослідних і готових зразків продукції;
•підготовка звітів за результатами випробувань та технологічних відпрацювань.
Приклади розробленої мною продукції:
Цукерки: «Труфал’є», «Труфал’є» арахіс», «Труфал’є» кріспі», «Труфал’є» мигдаль», «Силач-Бамбула»/ «Mr.BIGuin» з арахісом , «Горіхові» мигдаль», «Горіхові» фундук», «Сонце-кльош з арахісом», «Сонце-кльош з насінням соняшника» «РозАзор», «Аромат сонця», «Весняна тріль», «StarLight тоффі», «ФанДжаз», «Бархат вечора», «Бурундучок»,
Шоколад: «Полуниця з ягідними шматочками», «Лимон з фруктовими шматочками», «Чорна смородина з ягідними шматочками», «Чорний з фундуком та чорницею зі стевією», «Чорний зі стевією 60%»
Вафлі: «Сафарі»
Екструзійні вироби: багато продуктів серії «Мажор», «Бам-бук», «Kresko», «Brunch», «Larottini», «Hrusters», хлібці, рисові кульки, кукурудзяні кульки, кріспі, гріссіні та інше.
3.08.2022- по теперішній час – провідний інженер-технолог дирекції з виробництва
ТОВ «АВК КОНФЕКШІНЕРІ», м. Київ

Освіта

Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Факультет харчування, спеціальність - харчова технологія та інженерія, Донецьк
Вища, з 2003 по 2008 (5 років)

Диплом бакалавра з відзнакою, диплом магістра з відзнакою

Знання і навички

• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Ведення документації
• Чесність
• Дисциплінованість
• Адаптивність
• Користувач 1С
• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• Робота в команді
• Бажання вчитися і розвиватися
• Водійські права кат. B
• Ведення архіву документів
• Уміння аналізувати
• Робота з великим обсягом інформації
• Уміння користуватись оргтехнікою

Знання мов

Англійська — середній