Юлія

Рудюк Юлія
Інженер з якості

Особисті дані:
Ім’я
Юлія Рудюк

Адреса
Софіївська Борщагівка, Київська область, 08131
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ

Інженер з якості з понад 4 роками практичного досвіду у сфері контролю якості та безпечності харчової продукції. Маю досвід роботи на виробничих підприємствах України та Німеччини. Спеціалізуюся на контролі якості сировини, виробничих процесів, готової продукції, впровадженні та підтримці систем управління безпечністю харчових продуктів, проведенні внутрішніх аудитів, підготовці підприємств до сертифікаційних аудитів та навчанні персоналу.
Працюю відповідно до вимог міжнародних стандартів HACCP, BRCGS Food, IFS Food, ISO та Gluten-Free. Добре володію виробничою документацією, аналізом невідповідностей, контролем критичних точок, простежуваністю продукції та принципами постійного вдосконалення виробничих процесів.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ:
• HACCP;
• IFS Food;
• BRCGS Food;
• ДСТУ ISO;
• Gluten-Free;
• Внутрішні аудити;
• Контроль критичних точок;
• Вхідний та вихідний контроль сировини/продукції;
• Простежуваність продукції;
• Управління невідповідностями;
• Аналіз ризиків;
• Pest Control;
• Санітарно-гігієнічний контроль;
• Контроль виробничих процесів;
• Контроль маркування;
• Виробнича документація;
• Навчання персоналу;
• Підготовка до сертифікаційних аудитів.

ДОСВІД РОБОТИ:

Інженер з якості
ТОВ «ЕЛІТФУД»
Січень 2026 — теперішній час
Основні обов'язки:
• оптимізація виробничої документації (журнали якості, програми передумов, виробничі записи);
• вхідний контроль сировини;
• контроль відповідності технологічних процесів;
• проведення внутрішніх аудитів;
• робота зі скаргами;
• санітарний контроль виробництва та території;
• супровід розробки маркування продукції для країн ЄС та Балтії;
• підготовка виробничої документації;
• підтримка систем HACCP, IFS Food та Gluten-Free;
• підготовка підприємства до аудитів HACCP та IFS Food;
• проведення навчань персоналу.

Фахівець відділу контролю якості
ТОВ «Новус Україна»
Жовтень 2025 — Січень 2026
Основні обов'язки:
• проведення внутрішніх аудитів магазинів;
• контроль дотримання вимог законодавства України щодо
• безпечності харчових продуктів;
• аналіз результатів аудитів;
• розробка та супровід коригувальних заходів;
• консультування підрозділів;
• проведення навчання персоналу;
• робота відповідно до вимог ДСТУ ISO.

Старший інспектор з контролю якості
Філія «КУЛІНАРНЕ ВИРОБНИЦТВО» ТОВ «МХП ФУДСЕРВІС»
Березень 2025 — Жовтень 2025
Основні обов'язки:

• забезпечення відповідності вимогам BRCGS Food;
• проведення навчань та інструктажів;
• розробка плану ризиків щодо крихких предметів та миючих засобів
• проведення виробничих інспекцій;
• оформлення звітності;
• контроль вхідної сировини та пакувальних матеріалів;
• перевірка супровідної документації;
• контроль технологічних процесів;
• контроль рецептур та технологічних карт;
• підтримка системи простежуваності;
• контроль критичних контрольних точок (CCP);
• виявлення невідповідностей та контроль виконання коригувальних дій;
• санітарно-гігієнічний контроль виробництва;
• контроль готової продукції та маркування;

Провідний фахівець з контролю якості
Миронівський м'ясопереробний завод «Легко» (ПрАТ «МЗВКК»)
Липень 2024 — Березень 2025
Основні обов'язки:

• контроль відповідності вимогам HACCP;
• вхідний та вихідний контроль продукції;
• ведення виробничої документації;
• контроль виробничих процесів;
• перевірка параметрів упаковки (герметичність, MAP, маркування);
• контроль термінів придатності;
• оцінка відповідності продукції внутрішнім стандартам.

Оператор виробничої лінії
Allfein Feinkost GmbH & Co. KG (Lohne, Німеччина)
Грудень 2021 — Травень 2024
Основні обов'язки:

• контроль якості сировини;
• налаштування виробничого обладнання;
• контроль виробництва напівфабрикатів із м'яса птиці;
• контроль якості пакування готової продукції;
• наставництво та адаптація нових працівників.

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
Забезпечення відповідності виробництва вимогам HACCP, BRCGS Food, IFS Food та ISO.
Успішна підготовка підприємств до внутрішніх і сертифікаційних аудитів.
Проведення внутрішніх аудитів виробництва та торгових об'єктів із впровадженням коригувальних заходів оптимізація виробничої документації та процедур контролю.
Організація системи навчання персоналу з питань якості та безпечності харчових продуктів.
Управління невідповідностями та контроль ефективності коригувальних заходів.
Контроль критичних контрольних точок.
Супровід маркування продукції для експорту до країн ЄС та Балтії.
Контроль якості продукції на всіх етапах виробництва.
Наставництво та адаптація нових працівників.

ОСВІТА
Магістр
Національний університет біоресурсів і природокористування України
2023–2024
Спеціальність: Харчові технології, нутриціологія
Бакалавр
Національний університет біоресурсів і природокористування України
2019–2023
Спеціальність: Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ:

• відповідальність;
• аналітичне мислення;
• дисциплінованість;
• швидке навчання;
• висока адаптивність;
• організованість;
• уміння працювати самостійно та в команді;
• орієнтованість на результат.

Номер телефону
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Електронна пошта
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Дата народження
13.01.2002