Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15702841/

Досвід роботи

Обліковець

з 07.2026 по нині (5 місяців)
Архів, Акація, CiaoCiaoPizza, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Робота з номенклатурою та технологічними картами (ТК)
• Створення та ведення довідника номенклатури: внесення нових товарів, заготовок, страв, напоїв та модифікаторів.
• Внесення та актуалізація техкарт: внесення рецептур страв за вказівкою шеф-кухаря або бармена, враховуючи відсотки відходів (холодна та гаряча обробка).
• Контроль собівартості: відстеження змін у вартості інгредієнтів та автоматичний перерахунок собівартості страв у реальному часі.
• Бухгалтерські категорії: прив'язка товарних позицій до правильних категорій для коректного обліку та подальшого вивантаження в 1С (якщо налаштовано інтеграцію).
2. Складський облік та документообіг (iikoOffice)
• Прибуткування товарів: внесення видаткових накладних від постачальників.
• Внутрішні переміщення: оформлення документів переміщення товарів і сировини між складами закладу (наприклад, «Головний склад» ➔ «Кухня» ➔ «Бар»).
• Списання продуктів: фіксація актів списання на порчу, проробки страв, бракераж або харчування персоналу із зазначенням причин.
• Акти переробки та виробництва: оформлення документів для виготовлення напівфабрикатів чи внутрішньофірмових заготовок.
• Контроль від'ємних залишків: моніторинг та усунення так званих «мінусів» на складах, що виникають через несвоєчасне прибуткування або помилки касирів.
3. Проведення інвентаризацій (Ревізії)
• Підготовка бланків інвентаризації: формування та друк (або вивантаження на термінали) актуальних залишків для перерахунку.
• Внесення результатів ревізії: внесення фактичних даних підрахунку кухні та бару в акти інвентаризації iiko.
• Аналіз результатів: виявлення причин надлишків та нестач, перевірка пересортиці продуктів.
та інше

Обліковець

з 05.2026 по нині (7 місяців)
Архів, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Роботаю в програмі iiko (Айко) з меню та калькуляцією: Внесення та актуалізація технологічних і калькуляційних карт страв і напоїв у систему обліку на основі даних від шеф-кухаря та шеф-бармена. Розрахунок собівартості (Food Cost / Beverage Cost) страв, напівфабрикатів та кондитерських виробів.
Внесення в базу первинної документації від постачальників (прибуткові накладні, акти виконаних робіт, ТТН).
Звірка взаєморозрахунків з постачальниками та контрагентами (акти звірки).
Звітність та касова дисципліна: закриття касових змін (Z-звіти) та контроль касової дисципліни. Підготовка управлінських звітів для керівництва (звіти з продажів, маржинальності страв,).Списання продуктів на харчування персоналу, псування, проробки страв та представницькі витрати.

Обліковець

з 02.2026 по 06.2026 (5 місяців)
Broteria, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Робота з номенклатурою та технологічними картами (ТК)
• Створення та ведення довідника номенклатури: внесення нових товарів, заготовок, страв, напоїв та модифікаторів.
• Внесення та актуалізація техкарт: внесення рецептур страв за вказівкою шеф-кухаря або бармена, враховуючи відсотки відходів (холодна та гаряча обробка).
• Контроль собівартості: відстеження змін у вартості інгредієнтів та автоматичний перерахунок собівартості страв у реальному часі.
• Бухгалтерські категорії: прив'язка товарних позицій до правильних категорій для коректного обліку та подальшого вивантаження в 1С (якщо налаштовано інтеграцію).
2. Складський облік та документообіг (iikoOffice)
• Прибуткування товарів: внесення видаткових накладних від постачальників.
• Внутрішні переміщення: оформлення документів переміщення товарів і сировини між складами закладу (наприклад, «Головний склад» ➔ «Кухня» ➔ «Бар»).
• Списання продуктів: фіксація актів списання на порчу, проробки страв, бракераж або харчування персоналу із зазначенням причин.
• Акти переробки та виробництва: оформлення документів для виготовлення напівфабрикатів чи внутрішньофірмових заготовок.
• Контроль від'ємних залишків: моніторинг та усунення так званих «мінусів» на складах, що виникають через несвоєчасне прибуткування або помилки касирів.
3. Проведення інвентаризацій (Ревізії)
• Підготовка бланків інвентаризації: формування та друк (або вивантаження на термінали) актуальних залишків для перерахунку.
• Внесення результатів ревізії: внесення фактичних даних підрахунку кухні та бару в акти інвентаризації iiko.
• Аналіз результатів: виявлення причин надлишків та нестач, перевірка пересортиці продуктів.

Бухгалтер з первинної документації

з 04.2025 по нині (1 рік 8 місяців)
Ресторан Маман на морі, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення обліку товарообороту, робота з первинними документами, інвентаризація, робота з технологічними картами

Пауза в карʼєрі

з 01.2015 по 03.2023 (8 років 3 місяці)
Робота над власним проєктом

власна справа

Освіта

курси Бухгалтер-калькулятор.

Syrve, Одеса
Вища, з 2024 по 2024 (менш ніж 1 рік)

1. Робота з первинними документами
• Внесення (реєстрація) первинних документів (рахунки-фактури, накладні, акти, видаткові/прибуткові накладні тощо)
• Коригування / виправлення документів
• Формування супровідних документів (транспортування, специфікації, сертифікати тощо)
2. Облік товарів / матеріалів / запасів (ТМЦ)
• Ведення номенклатури товарів / матеріалів
• Слідкування залишків, руху по складах
• Переміщення між складами
• Інвентаризація запасів
• Облік списань (псування, брак)
3. Рахунки та контрагенти
• Реєстрація контрагентів (постачальників, покупців)
• Створення умов співпраці (ціни, знижки, платіжні умови)
• Ведення дебіторської та кредиторської заборгованості
• Моніторинг оплати / прострочення
4. Фінансові операції / рух коштів
• Облік касових операцій
• Облік банківських операцій (вхідні / вихідні платежі)
• Переміщення коштів між рахунками
• Формування платіжних доручень
5. Облік нарахувань / витрат / доходів
• Внесення витрат / доходів по статтях
• Аналіз витрат
• Рознесення по центрах витрат (якщо є аналітика)
• Амортизація основних засобів (якщо ця функція)
6. Звітність
• Основні регламентовані звіти (баланс, звіт про прибутки/збитки і т.д.)
• Внутрішні аналітичні звіти (за контрагентами, по складах, по періодах)
• Звіти по руху товарів
• Звіти по фінансових потоках

Ушинського

Загальна психологія, Одеса
Вища, з 1999 по 2004 (5 років)

Знання і навички

• Охайніст
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Чесність
• Контроль залишків
• Ведення документації
• Ведення звітності
• Дисциплінованість

Знання мов

Українська — вільно