Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15778297/

Досвід роботи

Адміністратор готелю-ресторану

з 09.2023 по 11.2025 (2 роки 3 місяці)
Ведмежа гора, Яремче (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Зустріч гостей
Привітне вітання, допомога з вибором столика, створення комфортної атмосфери — ти перша нота у вечорі гостя.

2. Контроль роботи персоналу
Слідкувала, щоб офіціанти, хостес, бармени й кухня працювали злагоджено, без хаосу та затримок.

3. Розв’язання конфліктних ситуацій
Спокій і ввічливість.

4. Контроль якості обслуговування
Перевіряти чистоту залу, подачу страв, швидкість роботи.

5. Прийом бронювань і організація посадки гостей
Планування залу та броней так, щоб ніхто не чекав зайвого й усі почувалися бажаними.

6. Робота з касою та звітністю
Закриття зміни, контроль чеків, інкасація — фінансова акуратність.

7. Навчання персоналу
Пояснення меню, сервісних стандартів, підтримка нових працівників.

8. Взаємодія з кухнею та баром
Щоб кожне замовлення пройшло свій шлях швидко й правильно.

9. Контроль запасів і замовлень
Стежила за тим, щоб не закінчувались витратні матеріали, меню-інгредієнти, серветки, емоційний ресурс команди 😉

10. Дотримання санітарних норм
Чистота залу, форми персоналу, порядок — основа репутації ресторану.

Заступник служби харчування шведськоі лініі

з 10.2022 по 09.2023 (1 рік)
ARDEN PALACE, Сатанів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи персоналу
Організація графіків, розподіл завдань, контроль дисципліни та якості роботи офіціантів, барменів, кухарів, помічників.

• Контроль якості страв і сервісу
Слідкування за дотриманням стандартів подачі, смаку, температури, чистоти та загальної культури обслуговування гостей.

• Підтримання санітарних норм
Перевірка відповідності ДСТУ та внутрішніх стандартів: чистота залів, кухні, складів, форми персоналу.

• Організація шведських ліній, банкетів та групових харчувань
Підготовка, розстановка, декор, контроль наповнення, швидка реакція на потреби гостей.

• Закупівлі та контроль запасів
Складання заявок на продукти та інвентар, контроль залишків, моніторинг термінів придатності, оптимізація витрат.

• Робота з постачальниками
Комунікація, узгодження асортименту, контроль якості поставок.

• Контроль касової дисципліни
Звіти, інкасація, аналіз обороту, перевірка чеків.

• Розв’язання конфліктних ситуацій
Спокійне “гасіння пожеж” — робота зі скаргами, нестандартні ситуації, підтримання позитивного досвіду гостей.

• Навчання та стажування персоналу
Введення нових працівників, проведення внутрішніх інструктажів.

• Участь у розробці меню
Пропозиції щодо оновлення страв, сезонних позицій, презентація нових страв.

• Контроль технічного стану обладнання
Огляд обладнання кухні, ліній, холодильників, виклик майстрів за потреби.

Керівник готельно-рестораним комплексом

з 04.2020 по 08.2022 (2 роки 5 місяців)
Шаян, Шаян (Готельно-ресторанний бізнес)

Комплексне управління курортом Готель,Вілли,Ресторан,СПА,Пральня.
Стандартизація,впровадження та систематизація процесів відповідальності та взаємодії підрозділів(Хаускіпінг,СПІР, F&B).
Операційна діяльність,управлінські звітність.Бюджетування,контроль виконання,оперативне реагування,ефективність та окупність.
-Кадровий документообіг,мотивація персоналу.Штатний розклад.
-Стандарти робочих процедур.
-участь у розробці маркетингової політики готелю,визначення стандартів обслуговування гостей,затвердження рекламних акцій.
-залучення корпоративних клієнтів.Укладанея договорів.Розвиток клієнтської бази.
-Органіція та проведення зустрічей,переговорів,інфотурів.
-контроль технічного стану.
-Моніторинг ринку готельних послуг,збирання та аналіз інформації про новинки та інноваційні тенденції в індустрії гостинності.
-Робота готелю в період жорсткого карантину
-Контроль та коригування ціноутворення
-повсякденне адміністративне комплексне управління підприємством
-Робота з постачальниками.

Адміністратор готельно-ресторанного комплексу

з 11.2014 по 10.2020 (6 років)
Буковель, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Здійснювала керівництво виробничо господарською діяльність комплексу.Організовувала роботу і взаємодію структурних підрозділів для приймання та обслуговування гостей.
Контролювала вчасність і правильність розрахунку гостей за проживання ,послуги,і бронювання номерів.Здійснювала контроль за економним використанням матеріалів та енергетичних реверсів.
Забезпечувала чистому та порядок у приміщеннях,контролювала роботу прибиральниць та сервісу,комунікацію сервісу та кухні.Інформувала керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів,вживала заходів щодо їх ліквідації.Виконувала окремі службові доручення свого безпосернього керівника .Займалась бронюванням номерного фонду.

Освіта

Одеська академія святі

Телекомунікаційна мережа, Одеса
Вища, з 2009 по 2012 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Хаускіпер

2017,6міс

Знання і навички

• Досвід відкриття нових закладів та запуску іх у роботу
• Здатність до навчання
• Управління командою
• Лідерство
• Інвентаризація
• Контроль цінників
• Управління рестораном
• Адаптивність
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Бронювання на Booking.com
• MS Word
• Висока працездатність
• Управлінські навички
• Дисциплінованість

Знання мов

• Англійська — початковий
• Французька — початковий

Додаткова інформація

Маю досвід роботи у готельно ресторанних комплексах більше 13років.
Відкриття закладів готельно ресторанного бізнесу із 0.
Розробка службових обовʼязків,посадових інструкцій,вжиття заходів щодо забезпечення їх виконання.
Організаці проведення банкетів,фуршетів та виїзних заходів.
Управління персоналом до 150чол.Є навички організаторські здібностей і вміння виходити зі складних ситуацій.
Знання ПК,MSOffice,Outlook,Power Point,Internet,Sergio,Word,pms cloud,otlls,1c.
Вибаглмвість,Акуратність.Висока працездатність.Порядність.Комунікабельність.Організаторські здібності.Знання ділової етики ,мотивація на результат.
Мета :Реалізувати свої здібності ,знання та досвід на посаді керівника та керуючого комплексами.
Готова до переїзду.
Водійські права категорії В.
Працьовитість, Комунікабельність, Здатність до навчання, Ведення документації, Управління командою, Лідерство, Управління рестораном, Iiko
Маю знання по ресторанному сервісу, досвід у стажуванні працівників, знання iiko, паралельно освоюю нові стандарти обслуговування.
Маю навички в роботі з документацією( інвентаризація).
В роботі люблю:
-чіткість
- відповідальність
- дружній колектив.
Адже мені притаманні такі якості.
Люблю освоювати нові знання та вміння.
Готова до розвитку.
Також я паралельно навчаюсь на контен - менеджера, вивчаю англійську та займаюсь спортом.
Маю досвід у роботі з банкетними замовленнями на весілля, та на інші види святкувань.
Складання банкетного меню.
Маю знання по ресторанному сервісу, досвід у стажуванні працівників, знання iiko, паралельно освоюю нові стандарти обслуговування.
Маю навички в роботі з документацією( інвентаризація).
В роботі люблю:
-чіткість
- відповідальність
- дружній колектив.
Адже мені притаманні такі якості.
Люблю освоювати нові знання та вміння.
Готова до розвитку.
Маю досвід у роботі з банкетними замовленнями на весілля, та на інші види святкувань.
Складання банкетного меню.