Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1606979

Додаткова інформація

Резюме
Самарський Олександр Михайлович
09.10.1983г.
Моб.тел. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Мета:Здобуття посади шеф-кухаря, су-шефа. Подальше вдосконалення професійної діяльності.
Освіта:1999-2002рр.Професійно-технічне училище № 45 м. Джанкой. Спеціальність: кухар-кондитер.

2012рЗакінчив Ялтинський торговельно-економічний коледж, Київського національного торговельно-економічного університету. За фахом: «Виробництво харчової продукції»

С 2013-2014р ООО ЦВС "Європа'' смт Партеніт Су-шеф

С 2010-2012р ООО «Проджект парк» смт . Гаспра. Су-шеф

2009-2010ррООО «Геліопарк Соснова роща » смт . Гаспра.
Су-шеф
2008-2009Готель «Алушта» м. Алушта
Шеф-кухар.

• Здійснення керівництва виробничо-господарською діяльністю підрозділу з метою підвищення професійної майстерності працівників кухні;
• Удосконалення організації виробничого процесу, впровадження прогресивної технологи, ефективне використання кухонного інвентарю та обладнання;


• Здійснення постійного контролю над технологією приготування їжі, нормами закладки і додержанням працівниками санітарних вимог;

• Складання меню на основі вивчення споживчого попиту і кон\'юнктури ринка;


• Побудова технологічного циклу роботи з замовником від прийняття замовлення до його виконання;

• Організація проведення фуршетів, банкетів, виїзного обслуговування (кейтерінг );

• Висновки договорів і співробітництво з фірмами-постачальниками продовольства й кухонно-ресторанного обладнання;

• Складання калькуляційних карт.

Липень2008 - вересень 2008Готель «Алушта» м. Алушта
Кухар 6-го розряду


• Дотримання технології приготування страв, їх якості, своєчасна подача.

Липень 2007-червень 2008ГК «Кримська Рів\'єра ****» м. Алушта Кухар 4-го розряду


• Приготування страв з дотриманням сучасних технологій;

Участь у тренінгу з підготовки персоналу;

• Робота по української, європейської та китайської кухні.

Липень 2004 - липень 2007ГК «Скальній», ГК « Аю – Даг », ДЛЦ «Артек».
Кухар 4-го розряду