Мирослава

Мирослава Аполовнікова
📍 Тернопіль
📞 [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
📧 [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Про себе
Досвідчена керівниця із понад 9 роками практики у сфері обслуговування. Володію навичками ефективного управління персоналом, аналітики бізнес-процесів, розвитку брендів і запуску нових закладів «з нуля». Орієнтована на результат, стабільний розвиток і високу якість сервісу.
Досвід роботи
• Клуб файного міста, Тернопіль
Керівник закладу — 2023 р. – дотепер
• Загальне управління роботою закладу
• Підбір, навчання та мотивація персоналу
• Оптимізація процесів обслуговування
• Робота з постачальниками, контроль якості продуктів
• Формування асортименту, ціноутворення
• Контроль сервісу та стандартів обслуговування
• Аналітика продажів, аналіз собівартості продуктів
• Проведення ревізій, виявлення втрат і оптимізація витрат
• Midori, Тернопіль
Керівник закладу (відкриття з нуля) — 2020 – 2023
• Повний цикл відкриття нового ресторану
• Формування команди та налагодження процесів
• Впровадження стандартів обслуговування
• Контроль фінансових показників
• Kilogramm, Тернопіль
Керівник закладу — 2018 – 2020
• Управління рестораном
• Підвищення ефективності роботи персоналу
• Контроль виконання планових показників
• Магазини жіночого одягу
Менеджер — 2015 – 2017
• Продаж та організація роботи торгових точок
• Робота з постачальниками (німецькі, польські, українські виробники)
• Управління командою консультантів
Освіта
Тернопільський національний економічний університет
Спеціальність: Управління персоналом та економіка праці
Ключові навички
• Управління командою
• Прийняття управлінських рішень
• Бізнес-планування та розвиток закладу
• Робота з постачальниками
• Аналітика продажів і фінансових показників
• Аналіз ревізій та собівартості
• Навчання та адаптація персоналу
• Ціноутворення
• Комунікабельність, лідерство, аналітичне мислення