Особисті дані приховані

Ірина Соколова Профіль

Досвідчений керівник у сфері ресторанного та готельного бізнесу з понад 15-
річним досвідом управління F&B-підрозділами, ресторанами, барами,
банкетними сервісами та кейтеринговими проєктами.
Вмію перетворювати підрозділи на ефективні бізнес-одиниці, впроваджувати
стандарти, створювати нові концепції та управляти фінансовими
показниками.

Освіта
Особисті дані 1996 - 2000
КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ
Ірина Соколова УНІВЕРСИТЕТ (КНТЕУ), Київ

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Директор ресторанного сервісу / F&B серп 2025 - Нинішній
Director.
просп, Валерія Лобоновського "Hotel Premier Palace", Київ
03037 Київ Ключові сфери відповідальності:
Організація та повне управління ресторанним сервісом готелю 5★,
Водійські права включно з сніданками, баром, room service та банкетами.
Забезпечення високих стандартів обслуговування, впровадження SOP та
контроль їх виконання всіма підрозділами.
Жіночий
Управління командою сервісу: підбір, навчання, мотивація та оцінка
персоналу.
Українка Планування та оптимізація операційних процесів для підвищення
ефективності та зниження витрат без втрати якості.
Управління бюджетом ресторанного напряму: планування витрат, аналіз
Навички прибутковості, контроль закупівель та рентабельності.
Забезпечення відповідності внутрішнім стандартам готелю та
міжнародним вимогам у сфері гостинності.
Управління F&B підрозділом
F&B Director / Restaurant & Bar Operations черв 2024 - серп 2025
Впровадження SOP, стандартів
Manager
сервісу
"Sky Loft Hotel", Київ
Організація ресторанного сервісу Відповідальність за повне управління F&B-підрозділом готелю: ресторани,
бари, сніданки, room service, конференції та банкетні сервіси.
Контроль якості обслуговування Ключові сфери відповідальності:
Управління операційною діяльністю F&B-підрозділу та впровадження
Фінансове планування та стандартів контролю якості сервісу й єдиних SOP.
бюджетування Контроль фінансових процесів F&B: робота з P&L, бюджетування,
прогнозування, оптимізація витрат та впровадження системи cost control.
Оптимізація операційних процесів
Формування та розвиток команд: управління організаційною структурою,
Підбір і навчання персоналу встановлення KPI, впровадження системи навчання та регулярної оцінки
персоналу.
Управління командою Організація та координація заходів різного рівня, включно з VIP-
обслуговуванням та взаємодією з корпоративними клієнтами.
Організація банкетів і заходів
Стратегічне та операційне управління всіма підрозділами F&B-напряму:
Взаємодія з корпоративними рестораном, барами, банкетною службою, room service та сервісом
клієнтами сніданків.
Впровадження систем KPI
Засновник та генеральний лип 2014 - лют 2022
директор/Founder & CEO
Хобі "GRAND VISIT", Catering Services, Київ
Основні функції та зона відповідальності:
Повне керівництво компанією: стратегічне планування, операційне
Малювання
управління та координація всіх напрямів діяльності підприємства.
Волонтерство Формування й реалізація стратегії розвитку бізнесу: цінова та фінансова
політика, кредитно-банківська взаємодія, податкова та страхова політика,
Здоровий спосіб життя зовнішньоекономічні операції.
Управління персоналом: визначення пріоритетів, постановка цілей,
Відвідування нових ресторанів та контроль результатів, розвиток керівної ланки та ключових фахівців.
гастрономічних подій Представництво компанії в державних органах, у перемовинах із
партнерами, інвесторами та корпоративними клієнтами.
Дослідження нових форматів
Забезпечення рентабельності й фінансової стабільності бізнесу:
сервісу і кухонь світу
планування бюджету, контроль витрат, управління грошовими потоками
Фуд-туризм та вивчення та ефективне використання матеріальних, людських і фінансових
тенденцій ресторанного ринку ресурсів.
Організація безперебійних виробничих процесів, контролю якості послуг
та відповідності плановим показникам.
Участь у тендерах: підготовка документації, комерційних пропозицій,
супровід договорів.
Управління структурою компанії: призначення керівників підрозділів,
постановка задач та контроль операційної ефективності.

Комерційний директор/Commercial Director бер 2005 - трав 2014
"SKY Catering" / ПрАТ “Київстар”, Київ
Ключові сфери відповідальності:
Формування та реалізація комерційної й фінансової стратегії
підприємства з фокусом на зростання прибутковості та ефективності.
Управління матеріально-технічним забезпеченням, оптимізація
використання ресурсів та контроль операційної безперервності.
Розробка та супровід договорів, угод і комерційних пропозицій, включно з
юридичним і фінансовим узгодженням.
Керування процесом укладання договорів із ключовими партнерами та
постачальниками, забезпечення виконання зобов’язань і максимізація
вигідних умов співпраці.

Помічник бухгалтера лип 2000 - лют 2005
ТОВ «РПІД ЛТД», Київ
Ключові сфери відповідальності:
Професійне ведення та обробка первинної бухгалтерської документації з
дотриманням внутрішніх регламентів та вимог законодавства.
Підготовка якісної управлінської звітності для керівництва: аналіз даних,
формування показників та презентація результатів.
Адміністрування банківських операцій: контроль і звірка руху коштів,
рознесення виписок за відповідними рахунками, моніторинг платежів.
Формування та подання платіжних доручень у системах інтернет-
банкінгу, контроль коректності та своєчасності проведення платежів.

Курси

Основи бухгалтерського обліку (ОД) 1999

Управління персоналом HR (менеджер 2007
персоналом)
Social Media Marketing of International 2020
Marketing Business Academy (IMBA School)
Unit School

Unit School of Business 2021

"Prizma Club" (закритий бізнес-клуб 2021
підприємців) CERT