Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16549408/

Досвід роботи

Шеф-кондитер, другий повар

з 05.2026 по 11.2026 (7 місяців)
Готель-ресторан Predio Son Serra, Іспанія, Майорка (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов’язки:

* Приготування та оформлення ресторанних десертів відповідно до стандартів закладу.
* Виготовлення ексклюзивних весільних та святкових тортів за індивідуальними замовленнями для різноманітних заходів.
* Розробка та адаптація десертів з урахуванням побажань гостей та дієтичних обмежень.
* Участь у підготовці та проведенні весіль, банкетів, корпоративних заходів і групових обслуговувань.
* Виконання обов’язків другого кухаря під керівництвом шеф-кухаря.
* Самостійне приготування холодних закусок, салатів, страв у фритюрі та різноманітних соусів.
* Підготовка інгредієнтів і напівфабрикатів для основного меню ресторану.
* Контроль якості готових страв, дотримання стандартів оформлення та подачі.
* Організація робочих процесів, дотримання санітарно-гігієнічних норм та стандартів харчової безпеки.

Досягнення:

* Успішне поєднання обов’язків кондитера та другого кухаря в умовах інтенсивної роботи ресторану.
* Самостійне виготовлення ексклюзивних багатоярусних весільних тортів та авторських десертів для урочистих подій.
* Участь у підготовці та проведенні масштабних заходів із великою кількістю гостей.
* Позитивні відгуки гостей щодо якості та оформлення десертів і весільних тортів.
* Високий рівень довіри з боку шеф-кухаря, самостійне виконання відповідальних кулінарних процесів.
* Ефективна робота в міжнародній команді та швидка адаптація до високого темпу роботи.

Шеф-кондитер

з 01.2026 по 05.2026 (5 місяців)
Ресторан «Вілла Рівʼєра», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Приготування ресторанних десертів згідно з технічними картами та стандартами закладу
•Робота з різними текстурами: муси, креми, бісквіти, глазурі, декори
•Розробка та тестування нових позицій у десертному меню
•Контроль якості готової продукції та дотримання стандартів подачі
•Організація робочого місця та дотримання санітарних норм
•Ведення обліку продуктів, контроль залишків та термінів придатності
•Підготовка заготовок для безперебійної роботи кухні.
Досягнення:
•Швидка адаптація до роботи в ресторанній команді та робочих процесів
•Участь у розробці нових десертів для меню закладу
•Стабільна якість виконання та дотримання технологічних стандартів
•Позитивна оцінка роботи з боку шеф-кухаря / керівництва

Шеф-кондитер

з 04.2025 по 11.2025 (8 місяців)
Finca Predio Son Serra (Іспанія) (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кондитер

з 04.2025 по 11.2025 (8 місяців)
Hotel Finca Predio Son Serra, Майорка, Іспанія (Готельно-ресторанний бізнес)

* Створила повну десертну карту готелю (вечірнє меню та десерти на сніданок).
* Готувала десерти для гостей високого рівня: святкові торти, групові події, банкетні замовлення.
* Забезпечувала щоденну якість та свіжість продукції.
* Працювала повністю самостійно: планування, закупи, заготовки, приготування, декор.
* Запустила фірмові позиції.

Освіта

Педагогічний інститут імені Драгоманова

Психологія, Київ
Вища, з 2009 по 2011 (2 роки)

Університет харчових технологій

Економіка та менеджмент, Київ
Вища, з 1996 по 2001 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Кулінарна школа Євгена Чернухи

2017, 3 тижні, курс професійного кондитера

Знання і навички

• Керування транспортними засобами
• Сумлінність
• Здатність до навчання
• Акуратність
• Випікання
• Робота в команді
• Виготовлення кондитерських виробів
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Бажання вчитися і розвиватися
• Витривалість
• Креативність
• Контроль якості продукції
• Робота з шоколадом
• Пакування готової продукції
• Робота з дзеркальною глазурʼю

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно