Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1686615

Досвід роботи

заведующий отдела выпечки

з 11.2011 по 01.2013 (1 рік 2 місяці)
ООО"Фоззи-Фуд", Ялта (торговля,производство)

· Составление заявок на полуфабрикаты и сырье;

· Внесение дополнения и изменений в ассортимент на основе спроса потребителей;

· Осуществление контроля над технологией приготовления, нормами закладки сырья;

· Введение новых хлебобулочных изделий.

· Налаживание контактов с поставщиками

· Составление графика выхода рабочих смен;

· Составление отчетности о деятельности, проведение инструктажа по технологии Выпечки и др. производственным процессам;

· Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности и санитарных требований.

Зам.директора по производству

з 05.2009 по 12.2010 (1 рік 7 місяців)
ООО"Фуршет" (торговля)

Организациия и контроль заказа, поставки сырья.
Контроль качества.
Составления калькуляционных и технологических карт.
Разроботка и внедрения новых блюд.
Соблюдения стандартов требований СЭС и технологических процессов.

Зав. производством столовой

з 04.2007 по 03.2010 (2 роки 11 місяців)
санаторий (туризм,отдых)

Технология приготовления пищи;
-Разработка ассортимента,составления меню
- Приготовления диетических блюд
- Работа со сборниками рецептур, технологическими картами; составления меню(стандарт,ресторан,шведский стол,диетических блюд); нормы расхода сырья, калькуляция карт(1С/6).

Освіта

ЯКТ

Технологический, Ялта
Середня спеціальна, з 1997 по 1998 (1 рік 1 місяць)

Донецкий Институт Советской торговли

Технологический,инженер-технолог общественного питания, Донецк
Незакінчена вища, з 1993 по 1996 (3 роки 3 місяці)

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — середній

Рекомендації

Капустина Варвара Николаевна

Капустина Варвара Николаевна

Управляющий, ООО"Фоззи-Фуд"маг.Сильпо

Додаткова інформація

Водительские права категории В