Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17151208/

Досвід роботи

Зав. виробництвом

з 05.2023 по 01.2026 (2 роки 9 місяців)
Обжора, Одеса (Роздрібна торгівля)

1)Завідувач виробництвом організовує процесс виготовлення продукції, координує дії працівників та контролює відповідність стандартам якості. 2) Планує виробничі потоки, визначає необхідну кількість матеріалів та ресурси. 3) Завідувач проводить інструктажі для нових співробітників, забезпечує навчання та розвиток команди. 4)Стежить за дотриманням техніки безпеки на виробництві та враховує всі ризики. 5) Аналізує результати виробництва, впроваджує нові технології та оптимізує процеси. 6)Підтримує зв'язок із постачальниками, обирає найкращі умови для закупівлі сировини. 7)Працює над покращенням процесів розробки нових проєктів.
8)Складає заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечує їх своєчасне одержання із складів, контролює їх асортимент, кількість та якість, терміни надходження та реалізації. 9)Здійснює постійний контроль за додержанням технології приготування страв, нормами використання сировини та напівфабрикатів. 10)Забезпечує вхідний, оперативний та вихідний контроль якості продукції. 11)Організує облік, складання і своєчасне надання звітності виробничої діяльності.
12)Контролює правильну та безпечну експлуатацію технологічного устаткування. 13)Забезпечує належну організацію праці робітників на робочих місцях. 14) Складає графіки виходу на роботу працівників виробничого підрозділу. 15) Веде облік робочого часу. 16)Контролює виконання працівниками правил і норм охорони праці, проходження ними в установленому порядку медичного огляду.
17) Відкрила обʼєкт з нуля, який гарно функціонує та процвітає
18) Ведення двох обʼєктів одночасно.

Начальник відділу

з 12.2021 по 02.2023 (1 рік 3 місяці)
Укрпошта, Одеса (Транспорт, логістика)

Покращення обробки поштових відправлень.
Покращення показників ефективності
Покращення показників дашборду.

Завідувач виробництвом, старший кухар

з 07.2014 по 09.2021 (7 років 3 місяці)
Сільпо, Одеса (Роздрібна торгівля)

Організація та повне управління роботою кулінарного цеху
Керування бригадою кухарів: постановка завдань, контроль виконання, адаптація нових співробітників
Планування виробничих процесів, змін та графіків роботи персоналу
Контроль дотримання технологічних карт, рецептур та стандартів якості
Забезпечення стабільної якості готової продукції
Контроль санітарних норм, гігієни та правил охорони праці
Облік сировини, контроль залишків, мінімізація списань та втрат
Взаємодія з суміжними підрозділами (закупівлі, логістика, магазини/точки продажу)
Участь у впровадженні нових страв, оптимізації меню та виробничих процесів
Контроль собівартості продукції та ефективності роботи цеху

Освіта

ОДАУ

Землевпорядкування, Одеса
Незакінчена вища, з 2011 по 2014 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

ПДАТ

1996 4 роки

Знання і навички

• Комунікабельність
• Управління персоналом
• Контроль якості продукції
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Управління харчовим виробництвом
• Побудова графіків для персоналу
• Чесність
• Доброзичливість
• Контроль технічного стану обладнання
• Контроль впровадження нових технологій
• Дисциплінованість
• Висока працездатність
• Адаптивність
• MS Excel

Знання мов

Українська — просунутий

Рекомендації

Полохова Марина Василівна

Полохова Марина Василівна

Директор виробництва, Обжора