Особисті дані приховані

Батіг Марія Василівна

Електронна пошта: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи:
Інженер-технолог
з 11.11.2025 р. -
ДПФ «Екотехніка-М», Київ
• Оформлення технологічної документації (технологічні картки, інструкції, блок-схеми, звіти).
• Розрахунок/перерахунок рецептур.
• Участь у розробці нових видів продукції та вдосконалення існуючих.
• Проведення дегустацій та оформлення дегустаційних листів.
• Перевірка маркування (споживче та транспортне пакування).
• Погодження макетів при розробці нового дизайну пакування продукції і здійснення контролю за відповідністю маркування.
• Проведення тестування нової сировини.
• Підтримка функціонування системи НАССР, участь у її вдосконаленні.
Лаборант хімічного аналізу
з 11.12.2024 – 22.07.2025 р.
ПрАТ «Київський маргариновий завод», Київ
• Проведення відбору проб та здійснення фізико-хімічних та органолептичних досліджень (визначення рН; вміст вологи, жиру ; кислотність; масова частка хлоридів, сухих речовин, фосфатидів; кислотне, пероксидне число, тощо).
• Оцінка відповідності напівфабрикату та готової продукції вимогам підприємства та чинній нормативно-технічній документації.
• Реєстрація результатів випробувань у документах, протоколах, журналах.
• Здійснення вхідного контролю якості сировини та допоміжних матеріалів, відбір проб.
• Контроль санітарного стану виробничого обладнання, цехів.
• Робота з нормативною документацією, сертифікатами, технічними умовами.
• Перевірка відповідності готової продукції технологічним вимогам: зовнішній вигляд, маркування, пакування, умови зберігання.
• Контроль дотримання технологічних процесів на виробничих етапах.

Молодший технолог (виробництво ферментованих напоїв)
з 16.04 – 15.10.2024 р.
ТОВ «ІТ ІЗІ», Київ
• Виготовлення продукції згідно затвердженого плану на зміну.
• Робота з обладнанням варочно – бродильного відділення (ВП, ЦКТ, ФФ, насоси, трубопроводи жорсткої обв’язки, пульт керування), системи охолодження і підігріву, кімната водопідготовки.
• Забір сировини з складу на технологічні операції, проведення переобліку і моніторинг залишків.
• Приготування сусла і контроль бродіння напою на всіх етапах виробництва; робота з пультом управління температурних режимів.
• Фільтрація напою; робота з фільтраційним обладнанням.
• Дегустація готового напою, підтвердження відповідності комбучі затвердженій специфікації та відповідних органолептичних показників та передача напою на розлив.
• Приготування миючих та дезінфікуючих засобів, їх використання для підтримки санітарних норм виробництва.
• CIP мийка варочного порядку, ЦКТ, форфасів та допоміжного обладнання.
Освіта:
Національний університет біоресурсів і природокористування України.
Спеціальність: Якість, стандартизація та сертифікація
ОС: Магістр, з 2025 по 2026 рр.
Національний університет біоресурсів і природокористування України.
Спеціальність: Технологія зберігання та переробки водних біоресурсів
ОС: Магістр, з 2025 по 2026 рр.
Національний університет біоресурсів і природокористування України.
Спеціальність: Харчові технології (виробництво риби та морепродуктів)
ОС: Бакалавр, з 2021 по 2025 рр.
Додаткова освіта:
Сертифікований курс від SIC ACADEMY «Внутрішній аудитор системи менеджменту безпечності харчових продуктів» від 08.05.2026 р. (ISO 22000:2018; ISO 19011:2018)
Сертифікований курс від SIC ACADEMY «Внутрішній аудитор системи менеджменту якості» від 08.05.2026 р. (ISO 9001:2018; ISO 19011:2018)
Сертифікований курс на платформі Prometheus «Ефективна організація харчування в закладі освіти» 15.04.2026 р.
Сертифікований курс на платформі Prometheus «Практичні аспекти виконання закладами освіти вимог харчового законодавства» 30.03.2026 р.