Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17660997/

Досвід роботи

Начальник виробничої дільниці

з 07.2024 по 04.2026 (1 рік 10 місяців)
БВС Ритейл, ТОВ, Полтава (Автобізнес та автосервіс)

Досвідчений керівник виробництва з практичними навичками організації роботи цеху по виготовленню напівфабрикатів, перших та других страв, виробництво хлібо -булочних виробів та піци для мережі АЗС. Основні обов'язки: 1.Організація та контроль роботи виробничого цеху. 2.Управління персоналом та складання графіків робот. 3.Контроль якості виготовлення напівфабрикатів. 4.Забезпечення виконання виробничих план. .5.Контроль дотримання санітарних норм та стандартів НАССР. 6.Ведення виробничої документації та звітності. 7.Контроль залишків сировини та замовлення продукції. 8.Оптимізація виробничих процесів та зменшення витрат. 9.Навчання та адаптація нових працівників. Мої досягнення: Забезпечення безперебійної роботи виробництва.
Оптимізація витрат та зниження фуд-косту. Ефективне руководство колективом до 20 чоловік.
Оптимізація використання сировини та зменшення перевитрат. Управління виробництвом обсягом до 1000 кг продукції на добу. Особисті якості: відповідальність. лідерські якості. організованість . стресостійкість. вміння працювати в команді. уважність до деталей.

Завідувач виробництвом

з 06.2016 по 02.2018 (1 рік 9 місяців)
Комунальне підприємство" Об'єднане готельне господарство', Полтава (Державні організації)

Організація та контроль виробничого процесу їдальні, ресторану.Управління персоналом кухні,ведення виробничої документації та обліку в 1С.

Освіта

Полтавський інженерно будівельний інститут

Промислове та гражданське будівництво, Полтава
Вища, з 1987 по 1993 (6 років)

Додаткова освіта та сертифікати

ПП"ЛАН", курси" Бухгалтерський облік та аудит"

1993,3 місяці

Знання і навички

• M.E.Doc
• По настоящее время
• Неконфліктність
• Самомотивація
• Самостійність
• Управління персоналом
• Користувач 1С
• Інвентаризація
• Контроль якості продукції
• Управління харчовим виробництвом
• Побудова графіків для персоналу
• Дисциплінованість
• Контроль впровадження нових технологій
• Контроль технічного стану обладнання
• Висока працездатність
• Організація роботи персоналу
• Саморозвиток