Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17694747/

Досвід роботи

Операційний директор

з 03.2022 по 11.2023 (1 рік 9 місяців)
Dream park, Шептицький (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління проєктами компанії (ресторан, готель, доставка та кафе fast-food формату). Відповідав за запуск і побудову операційних процесів керуючої компанії.

Операційний директор

з 10.2021 по 02.2022 (5 місяців)
The First, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск і управління першим в Україні преміальним стрімінговим онлайн-рестораном: формування команди, навчання персоналу, маркетинг, фінансова аналітика та звітність. Проект призупинено через початок повномасштабної війни.

Операційний директор

з 11.2019 по 08.2021 (1 рік 10 місяців)
Родичі, Жашків (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління готельно-ресторанним комплексом (готель і ресторан сучасної української кухні) на Одеській трасі. Команда — 80 осіб. Оновлення меню з шеф-кухарем і бренд-шефом, ціноутворення, маркетинг, фінансова аналітика та звітність. У 2020 році ресторан — призер премії Національна ресторанна премія «Сіль» (топ-3 у категорії української кухні)

Директор ресторану

з 01.2018 по 11.2019 (1 рік 11 місяців)
Либідь плаза, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління HoReCa-проєктами в ТРЦ: преміальний стейкхаус Wine&Meat, ресторан турецької кухні Ankara, паб “Карась” та готель 5*
Відповідальність за маркетинг, формування та навчання команди (120 осіб) фінансову аналітику і звітність. Запуск Wine&Meat з нуля. Досягнуто рекордних фінансових результатів закладу за всю 15-річну історію ТРЦ.»

Директор ресторану

з 02.2014 по 12.2017 (3 роки 11 місяців)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління трьома ресторанами мережі: формування та навчання команди, організація маркетингових активностей, контроль витрат (food cost, labor cost), аналіз фінансових показників і підготовка управлінської звітності (P&L)

Marketing manager

з 09.2012 по 01.2014 (1 рік 5 місяців)
Ukr.net, Київ (ЗМІ, медіа)

Налаштування контекстної та банерної реклами і продаж рекламного трафіку на проектах компанії.

Керівник відділу

з 02.2011 по 08.2012 (1 рік 7 місяців)
Prom.ua, Київ (IT)

Керівництво відділом акаунт-менеджерів. Відповідальність за продаж і налаштування рекламно-інформаційних сервісів для клієнтів.

Знання і навички

• Лідерство
• Стратегічне мислення
• Управлінські навички
• Відповідальність
• Висока працездатність
• Стресостійкість
• Навчання персоналу
• Організація заходів
• Знання систем автоматизації
• Syrve
• R-Keeper
• SERVIO
• Poster
• TRIO

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вище середнього

Рекомендації

• Кольгофер Оксана Вікторівна

  Кольгофер Оксана Вікторівна

  Власник, ТРЦ Либідь Плаза

  Контактні дані приховані

• Вусик Віктор Миколайович

  Вусик Віктор Миколайович

  Власник, ГРК "Родичі"

  Контактні дані приховані

• Копилова Ольга Олександрівна

  Копилова Ольга Олександрівна

  Власник, Чорноморка

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Досвідчений керівник у сфері HoReCa з понад 10 роками управлінського досвіду у ресторанному бізнесі, готельно-ресторанних комплексах та торгово-розважальних центрах. Управління кількома ресторанами одночасно, запуск і операційний контроль закладів, формування команд, оптимізація бізнес-процесів та підвищення прибутковості. Досвід роботи з різними системами автоматизації ресторанного бізнесу.
Керував ресторанними проєктами, нічним клубом та готелем 5★. Маю досвід антикризового управління, розвитку сервісу та масштабування ресторанних концепцій.