Діана

Зайцева Діана Юріївна
Дата народження: 02.06.1992
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Електронна пошта: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Місто: Запоріжжя

Про себе

Професіонал у сфері HoReCa та рітейлу з досвідом роботи понад 13 років. Пройшла шлях від офіціанта до керуючої закладу. Маю глибокі знання в управлінні персоналом, організації роботи кухні та бару, а також у вирішенні конфліктних ситуацій. Відповідальна, орієнтована на високий сервіс обслуговування.

Досвід роботи

2024 - і по цей час | Klion Group (Рітейл)
Посада: Продавець-касир Суші-острова
Обслуговування клієнтів, консультація з асортименту.
Прийом, складання та контроль якості замовлень.
Робота з касовою дисципліною у програмі 1С.
2022 - 2023 | Ресторан «Лихой»
Посада: Адміністратор
• Оперативне управління зміною та навчання персоналу.
• Робота з касовою дисципліною та звітністю.
• Врегулювання конфліктних ситуацій із гостями, підтримання атмосфери
гостинності.
2021 - 2022 | Нічний клуб «Подіум»
Посада: Бармен
• Робота на контактному барі, приготування коктейлів будь-якої складності.
• Проведення інвентаризацій та контроль залишків продукції.
2020 - 2021 | MavraAzia
Посада: Су-шеф
• Управління персоналом кухні, контроль за дотриманням стандартів
видачі страв.
• Складання заявок постачальникам, проведення планових інвентаризацій.
• Робота із зворотним зв'язком від гостей.
2018 - 2020 | Доставка суші «Watatsumi»
Посада: Адміністратор із заміщенням посади су-шефа
• Управління повним штатом співробітників (зал/кухня/логістика).
• Контроль якості продукції та роботи кухарів.
• Логістика доставок, обробка відгуків, вирішення спірних моментів.
2017 - 2017 (Сезонна робота) | Лаундж-бар «Гості»
Посада: Керівна
• Підбір команди з нуля, навчання та управління персоналом.
• Розробка барної картки та робота з постачальниками (закупівлі, договори).
• Ведення повного обліку діяльності закладу.
2014 - 2017 | ПАБ «Бастіон»
Посада: Адміністратор (раніше - бармен)
• Навчання співробітників стандартів сервісу.
• Касова звітність, інвентаризація, закупівля продукції.
2011 - 2014 | Кафе "Корова"
Посада: Бармен (раніше - офіціант)
• Приготування напоїв згідно з ТК, проведення інвентаризацій.
Освіта
2011 | ЗПЛ №22
Середня спеціальна освіта.
Ключові навички
• Управління: підбір, навчання та мотивація персоналу, контроль KPI.
• Сервіс: вирішення конфліктів, робота з VIP-клієнтами, знання
стандартів HoReCa.
• Склад та логістика: робота з постачальниками, інвентаризації, контроль
списань.
• ПЗ: 1С, Poster, касова дисципліна, впевнений користувач ПК