Анастасія

Анастасія Кітрар
Старша керуюча з більш ніж двома роками досвіду в управлінні
рестораном, де досягала постійного зростання продажів та підвищення
якості обслуговування. Успішно сформувала та керувала командою
персоналу, забезпечуючи навчання, мотивацію і високі стандарти
роботи. Маю досвід у плануванні та оптимізації операційних процесів,
контролі витрат і діловодства. Орієнтована на подальший професійний
розвиток та вдосконалення навичок управління.

Досвід
Старший керуючий рестораном Червень 2022 - Серпень 2024
Signora
- Постійне зростання продажів протягом усього робочого періоду,

- Створення великої команди грамотних офіціантів і навчених барній справі та правилам

продажів барменів

- Кар'єрне зростання в межах однієї компанії. Наприклад: Підвищення з менеджера до

старшого керівника.

-Планування і раціональна організація робочого часу персоналу.

-Контроль якості обслуговування відвідувачів ресторану.

-Керування персоналом (прийом і розстановка кадрів; розподіл обов'язків іделегування повноважень,
підвищення трудової мотивації.

-Організація діловодства, своєчасне і якісне оформлення документації та статистичної звітності.

статистичної звітності.

- Оптимізація витрат закупівель і ФОП.

Заступник операційного директора Травень 2018 - Травень 2020
Taksim
Контроль роботи офіціантів з таких питан
Робота з системою R Keeper на рівні касира. Відповідальність за правильно ведення гостьового рахунк
Вирішення конфліктних ситуацій
Розробка мотиваційних програм для поліпшення роботи офіціантів
Приймання банкетів. Обслуговування банкетів. Складання меню на виїзне обслуговування
Операційні завдання та контроль дедлайнів. Залучення підрядників на виконання різноманітного виду
робіт в офісі. Вирішення адміністративних питань з контролюючим відділом БЦ. Звірка звітності: оплати.
Формування бюджету на рік
Керівництво адміністративним відділом: HR відділ, офіс менеджери, сисадмін
Узгодження рахунків. Делегування та постановка завдань у CRM
Підготовка документів і проведення інвентаризації
Контроль побудови ERP системи «логістичний ланцюжок». Прописано ланцюжок етапів відстеження
вантажу і його формування
Робота з керівниками на об'єктах. Контроль виконання планів і приріст компанії.

Навчання
2020 рік - Московський будинок ресторатора - Управління рестораном

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)